陕西大品西安小吃培训|洋芋叉叉做法,特色洋芋叉叉赚钱吗
西安的学子应该对洋芋叉叉都不陌生 , 西安的大学城附近 , 都有一个卖洋芋叉叉这种民俗小吃的店面 , 这个是陕西十分流行的一种特色美食 , 在学校附近 , 美食街 , 或者是夜市摊周围 , 都能看到洋芋叉叉的身影 。
土豆制作的特色美食 , 具有出餐快 , 口味好 , 价格公道 , 利润也十分可观等优点 , 很多人说吃了有家乡的妈妈味儿 , 所以导致这个小吃一直经久不衰 。
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在陕西北部 , 地理和气候原因 , 这里生长的洋芋淀粉含量高 , 口感很好 , 就是我们常说的土豆 , 马铃薯 。
洋芋叉叉也叫洋芋擦擦 , 做的时候是把土豆放在一个擦索工作上擦出来的 , 粗细比切的要更粗一些 , 长短大概像牙签的长度 , 拌上面粉以后上笼屉蒸出来的 。 既可以当主食 , 又可以当零食 , 口感软糯咸香 , 再配一些爽口的青椒丝、豆芽等等 , 就更美味啦!
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西安大品小吃培训的师傅这边
洋芋叉叉的家常做法:
1、选用当季土豆 , 洗净去皮 , 用擦丝的工具 , 擦成合适的丝
2、土豆丝拌入面粉 , 加以佐料 , 五香粉 , 香料粉 , 盐等 , 让土豆丝都均匀沾满面粉和调味料 。
3、蒸锅烧水 , 水开后拌好面粉的土豆丝放在篦子上
4、大火蒸十分钟
5、可以根据口味去炒 , 青椒丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜苗
6、起油锅烧热 , 下入蒜苗等配菜和洋芋叉叉翻炒 , 加入盐、鸡精、花椒、辣椒面翻炒
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也可以制作好蒜泥水 , 直接拌着吃也可以 。 以上是居家的简单洋芋擦擦制作方法 , 如果是想要摆摊经营的话 , 还是建议来西安大品小吃培训学一下洋芋叉叉的详细做法哦!
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【陕西大品西安小吃培训|洋芋叉叉做法,特色洋芋叉叉赚钱吗】土豆一斤只需要8毛-1元钱 , 一个土豆 , 基本上就是成本三四毛钱 , 但是做好的洋芋叉叉最少一份卖8元左右 , 如果是位置选好 , 地段好 , 卖洋芋擦擦都可以月入过万呢 , 因为成本真的很低 , 利润很可观 。 但是经营的时候 , 地段位置是要选好的 , 除了洋芋叉叉以外可以搭配一些其他的小吃 , 搭配经营会更好呢 。
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