家宴|中秋将至，教你10道家宴菜，好吃好看，让餐桌立马提高一个档次( 二 ) 萝卜|食材|柠檬

1、把虾嘴、虾须和前面的虾脚给剪掉。在虾背上划一刀，但不要划断，然后把里面的虾肠给挑出来。
2、大虾处理好后用清水冲洗一下，用厨房纸吸干水分备用。
3、彩椒切成小块备用。柠檬叶洗干净，剪成细丝，半个柠檬切片备用。
4、炒锅放油，先放点生姜炒香，再把虾倒进去，将虾的两面都煎成红色，盛出备用。
5、用煎虾的底油把洋葱炒出香味。倒入大虾，放入调料里的所有调味品，在倒入小半碗的热水焖30秒，让虾更入味，焖到酱汁变稠，再挤入少许柠檬汁翻炒一下，关火后撒上柠檬叶和柠檬片，拌匀后就可以出锅了。
白菜卷
餐桌上可不能全是肉，做一盘好吃又有好寓意的白菜卷吧，鸡蛋和粉丝搭配，再用清甜的白菜卷在一起，口感好，而且非常清爽。白菜寓意百财，非常适合做节日菜呢。
食材：娃娃菜或大白菜1颗，鸡蛋3个，粉丝1扎，虾皮10克，蚝油2勺，淀粉1茶匙，生抽1勺
1、虾皮用清水浸泡一下，然后沥干水备用，把粉丝泡软，用剪刀剪碎。锅内放入适量油，倒入蛋液，把蛋液炒凝固，然后捣碎，盛起备用。
2、炒锅重新放油，放入虾皮炒香，倒入粉丝碎和蛋碎，放入蚝油翻炒，粉丝蛋碎可以炒得稍微偏咸一点点。
3、把娃娃菜的菜叶掰下，洗干净后放入开水中烫软，然后捞起用凉水冲一下降温。
4、把菜叶铺开，放入粉丝蛋碎，菜叶左右两边往中间折，再卷起来，全部卷好后放入蒸锅大火蒸10分钟。
5、半碗清水加入生抽调匀，倒入小锅里煮开，调入一点淀粉水煮至汤汁变稠。最后把芡汁淋在蒸好的白菜卷上就可以了。
炸藕盒
色香味俱全炸藕盒，好吃又上得了台面，作为宴客菜也非常合适哦。
食材准备：莲藕1根，猪肉半斤，胡萝卜1根，淀粉50克，面粉50克，鸡蛋1个，泡打粉2克，
调料：生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，白糖半茶匙，料酒少许
1、购买3肥7瘦的猪腿肉，把猪肉剁碎，胡萝卜擦碎后和猪肉放在一起，再放入调料里的所有调味品。
2、把面粉、淀粉和泡打粉倒入碗里，敲入鸡蛋，调面糊时水要一点点加，稀了挂不住浆，稠了炸好的藕盒面皮太厚不好吃。调好面糊后放置十五分钟。
3、刮干净莲藕皮，切成5毫米厚的藕片，把肉馅放在藕片上抹平，再盖上一片藕片，然后捏紧实。
4、锅内倒入适量油，把油烧热，藕盒在面糊里拌一下，裹上面糊，夹起后静止一下，让多余的面糊滴落。
5、将藕盒放入油锅内用中火炸定型。全部炸好后捞出备用。
6、开大火把油温升高，将藕盒放到锅中复炸10秒，让藕盒表皮更酥脆，炸好后就可以出锅了。
清炒南瓜苗
中秋节和小长假，胡吃海喝后，别忘吃一些富含粗纤维的蔬菜帮助消化。清炒南瓜藤清香又爽口，非常适合和大鱼大肉搭配食用。
食材准备：新鲜南瓜藤，大蒜，盐，蚝油
1、将南瓜藤的表皮上的绒毛撕掉，折成小段后清洗干净沥干水备用。
2、锅内放入适量油，放一点大蒜炒香，倒入南瓜藤大火爆炒，将南瓜藤炒软，如果太干了可以加小半碗的热水一起炒。
3、最后放入盐和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
电饭锅叉烧
这是一道非常简单的电饭锅叉烧，厨房小白也能轻松做出色泽红亮，肥而不腻的叉烧肉，是不是看着就咽口水了呢？
食材：梅花肉1斤，叉烧酱3~4勺，料酒2勺，冰糖10克，生抽3勺
1、梅花肉冲洗干净后用厨房纸吸干表面的水分，然后用牙签在肉上戳一些小孔方便入味。再放入叉烧酱、料酒和生抽用手把所有调料抓匀，腌制20分钟。
2、刷一层油在电饭锅里，放入腌制好的梅花肉，再放上冰糖，腌肉的调料汁也要倒入锅内。