2、锅内倒入少量橄榄油 ， 烧热后 ， 将培根放入煎炒一分钟 。 将芦笋放入同炒两分钟 。
3、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面 ， 尽量使每个菜都裹上蛋液 。 中火煎半分钟后 ， 炒散 ， 放盐 ， 鸡精即可出锅 。
焦圈
食材：面粉500克、温水300毫升、无铅泡打粉3克、碱面2克、盐1克、食用油50克
做法：
1、将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀 ， 边倒温水 ， 边搅拌 ， 用手揉成面团；
2、盖上保鲜膜 ， 饧发3个小时；
3、取出面团擀成碗边薄厚的面片 ， 再切成5厘米宽；
4、将宽面片切成2厘米宽的窄条 ， 每两个剂相叠 ， 用小刀中间切一刀 ， 两边不能切通 ， 稍连一点；
5、轻轻扯开切口 ， 形成封闭的面圈；
6、油烧至6成热 ， 用手拿住生焦圈坯的一头下油锅 ， 随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈 ， 使之成手镯形；
7、定形后翻面 ， 炸至枣红色出锅控油 ， 即可 。
土豆炖南瓜
材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒
做法：
1、土豆、南瓜去皮 ， 切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分 ， 切块；青红椒切段 。
2、起锅热油 ， 爆香姜丝 ， 先放入土豆块翻炒几下后 ， 加少许水 ， 盖上盖子焖五分钟左右 。
3、再放南瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油 ， 翻炒均匀 ， 再次加入适量水（一次不能太多 ， 否则会让菜失去香味） ， 并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的 ， 就多煮些时间 ， 中间如果烧干了就加水） ， 快出锅前 ， 放青红椒、蘑菇精 ， 翻炒均匀 ， 待锅中剩下少许汤汁后 ， 出锅 。
凉拌鸡丝
做法：1、鸡脯肉去除筋膜 。 大葱切片 ， 姜切片 。 锅子放水 ， 放入葱姜片 ， 八角 ， 烧开三分钟 ， 闷10分钟入味 。
2、将其晾凉 ， 用手轻轻撕成细丝 。
3、胡萝卜和莴苣切丝 。
4、将所有材料放在一起 ， 加入盐 ， 白醋、鸡精、油泼辣椒 ， 搅拌均匀 ， 即可装盘 。
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切丝 ， 水开放入炒一下水捞起备用 ， 青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 ， 胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 ， 瘦肉切丝 ， 放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 油热放入肉丝炒熟 ， 铲到锅的边缘 ， 余油里放入青椒 ， 葱 ， 蒜煸香 。 再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒 ， 放盐、花椒粉、少量鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
糖醋鲜藕
食材：藕1节、色拉油适量、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、水淀粉适量、面粉适量、苏打粉适量、白糖适量、芝麻油适量
做法1.取藕中段 ， 去节刨皮 ， 洗净后切成长条
2.面粉 ， 盐 ， 水同放碗中调成糊
3.调入适量小苏打搅匀
4.将藕条挂匀面糊
5.逐条放入烧至五成热的热锅中
6.炸至微黄色捞起
7.再将油温烧热至六成热 ， 复炸至金黄色时捞起
8.酱油 ， 白糖 ， 醋 ， 湿淀粉调好汁
9.倒入锅中烧开 ， 放入藕条迅速翻炒 ， 淋芝麻油出锅
椒香豆角丝
做法：1.宽扁豆去掉两端 ， 顺势撕掉老筋 ， 洗净 ， 用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法。
2.锅烧热下少许油 ， 下花椒粒小火至香气出来 ， 下入切好的扁豆丝 ， 中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿 ， 变软了 ， 这样豆角都彻底炒熟了 ， 加入盐糖生抽炒匀调味即可
风味煎鸡腿
材料：鸡腿2个、西兰花200克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、白糖3汤匙、盐1茶匙；
做法
1.鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油 ， 然后去骨 ， 剔成一大块肉不要切开；去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时（能腌制一夜更好）；

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