晚风吟语|牢记这“1点”，不开裂还更香，不懂做了也是浪费，四川人做腊肠四川人做腊肠

四川人做腊肠，牢记这“1点” ，不开裂还更香，不懂做了也是浪费！我们都知道四川人是特别喜欢吃腊味的，这个时候很多四川人都已经开始制作腊肉，除了各种各样的腊肉以外，四川人还特别喜欢制作腊肠，但是四川人做腊肠的时候，都会牢记这一点，这样做出来的腊肠不开裂，而且还更香，如果连这个都不懂的话，那么做了也是浪费，这个时候做好的腊肠，过年的时候吃正合适。

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腊肉可以说是我们中国的传统美食，甚至有一些人到了国外以后，也改不了制作腊肉的习惯，但是在国外，如果你把腊肉挂在院子里面的话，可能会被邻居给投诉，因为邻居从来都没有见过这种场面，腊肉是我们中国传统的保存肉类的方法，制作成腊肉以后能够保存很长的时间都不会坏掉，毕竟那个时候又没有冰箱。

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四川人可以说是最喜欢吃腊肉，其中最爱吃的就是腊肠，制作腊肠的时候，会先把肉绞成肉泥，然后再准备一些肠衣，一般都是猪和羊的小肠，把他们清洗干净以后，就可以把绞碎的肉装进去了，还需要提前在肉里加一些调味料，这样做出来的味道更好吃一些，最后用绳子把他们捆成一节一节的，腊肠就算是做好了。

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四川人制作腊肠可以说是最拿手的，他们制作腊肠的时候，都会牢记这一点，就是刚刚灌好的腊肠，切记不要拿到太阳一下晾晒，如果放到太阳底下晒的话，这些腊肠就会流出很多的油，这样腊肠就很容易变质发霉，温度太高的话，腊肠还会出现开裂的情况，只需要把它们放到阴凉的地方晾晒就可以了。

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而且还不能着急把他们挂在墙上，要把它们平铺，这样腊肠就可以很好的定型了，等到他稍微硬一点的时候，再把它们挂在阳台上，或者是挂在厨房里面，水分收干以后，再把它们拿到太阳底下晒，这样做出来的腊肠，不但不给力，而且还更香，如果这个都不懂的话，做了也是浪费！#腊肠#腊肉#中国收藏
四川人可以说是最喜欢吃腊肉，其中最爱吃的就是腊肠，制作腊肠的时候，会先把肉绞成肉泥，然后再准备一些肠衣，一般都是猪和羊的小肠，把他们清洗干净以后，就可以把绞碎的肉装进去了，还需要提前在肉里加一些调味料，这样做出来的味道更好吃一些，最后用绳子把他们捆成一节一节的，腊肠就算是做好了。
四川人制作腊肠可以说是最拿手的，他们制作腊肠的时候，都会牢记这一点，就是刚刚灌好的腊肠，切记不要拿到太阳一下晾晒，如果放到太阳底下晒的话，这些腊肠就会流出很多的油，这样腊肠就很容易变质发霉，温度太高的话，腊肠还会出现开裂的情况，只需要把它们放到阴凉的地方晾晒就可以了。
【晚风吟语|牢记这“1点”，不开裂还更香，不懂做了也是浪费，四川人做腊肠】而且还不能着急把他们挂在墙上，要把它们平铺，这样腊肠就可以很好的定型了，等到他稍微硬一点的时候，再把它们挂在阳台上，或者是挂在厨房里面，水分收干以后，再把它们拿到太阳底下晒，这样做出来的腊肠，不但不给力，而且还更香，如果这个都不懂的话，做了也是浪费！