老杨看看世界|酱香浓郁，家常做法，东北菜酱爆鸡丁大家好

大家好，我是“老杨看看世界”看世界，吃美食，致力于把“餐厅美食”放到“家庭餐桌”上。
今天我给大家介绍一道“东北菜酱爆鸡丁” 。菜肴特点是“酱香浓郁，色泽深红！”
主料：鸡肉
【老杨看看世界|酱香浓郁，家常做法，东北菜酱爆鸡丁】配料：冬菇，冬笋，鸡蛋，胡萝卜

文章图片
第一步：将鸡肉切开片成片切成条儿改刀成丁放入器皿内。将冬笋片成片切成条儿改刀成丁放入盘内，将冬菇切成条改成丁，将胡萝卜切成片儿改成条切成丁放入盘内。
第二步：在鸡丁内加入盐味精鸡粉，调味打入蛋清放入淀粉搅拌，挂糊

文章图片
第三步：在另一个器皿内加入绍酒，酱油醋，大酱汁盐味精白糖清水水淀粉，调成汁
大勺烧热后加入，宽油烧至三成热，下入鸡丁。滑散滑透倒入漏勺沥净油份
第四步：大勺烧热后加入少许底油。下入，葱，姜蒜煸炒出香味，下入配料，倒入鸡丁翻炒。淋上调好的汁，翻炒，淋入明油出勺。然后装盘
感谢大家一直以来对我的支持！大家想学什么菜，欢迎给我留言！

文章图片