狗不理包子王府井店门店关闭 2020餐饮连锁行业现状与发展前景分析餐饮连锁|狗不理包子王府井店门店关闭

狗不理包子王府井店门店关闭

非零即一，这又太过了，这家店真被开除了?狗不理包子王府井店门店关闭引市民打卡，门前拍照络绎不绝。 9月15日，狗不理集团股份有限公司通过官方微博@天津狗不理发布声明，宣布解除与王府井店加盟方合作。目前，狗不理包子王府井店已经关闭，透过窗户可以看到有员工打扫。对于门店是否搬离和员工去向，员工暂未做出回应。得知消息的市民纷纷前来打卡，门前拍照的人络绎不绝。对此，有网友表示：“其实天津狗不理应该声明加盟店，改作总部直属运营，并再邀请视频作者体验，。 ”
据中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告》
分析
2020餐饮连锁行业现状与发展前景分析

在餐饮市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。
连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。
从2015-2019年中国餐饮行业收入来看， 2019年中国餐饮行业收入最高，达到了46721亿元;其次是2018年，收入位列第二为43410亿元;而2015年中国餐饮行业收入为32310亿元。数据显示， 2019年，全国餐饮收入46721亿元，比2018年增长9.4% ，高于2018年的7.7% 。 2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。受疫情影响，餐饮行业受重挫。 2020年1-6月全国餐饮收入增速较2019年同期下降32.8个百分点，相比社会消费品零售总额增幅(-11.4%) ，全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅21.4个百分点。
中国餐饮当前连锁化率为5% ，美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率是30% ，是中国连锁化率的6倍，中国未来餐饮企业连锁化成长空间巨大。线上餐饮“90后”消费者占比超过50% ， 20-35岁消费者贡献71%餐饮消费额， 80 ， 90后群体占全国总人口比例近1/3 ，是休闲餐饮的主要消费人群，消费频次高。顾客对餐饮的需求已不仅仅局限于安全放心的好饭，而升级为追求好的产品，高性价比，舒适的环境，个性化体验，甚至美好的情感传递。同时，随着生活节奏加快和生活习惯改变，人们更加倾向于选择产品标准化，体验可控，品质有保障的连锁品牌店。