厨房的温馨|好吃有嚼劲,多吃不长肉,味道好营养翻倍,更健康,蒸馒头加点它

蒸馒头加点它 , 好吃有嚼劲 , 多吃不长肉 , 味道好营养翻倍 , 更健康 。
别直接蒸白馒头了 , 加点粗粮 , 好吃好看营养全面 , 理想的健康早餐 。
馒头是家家户户都少不了的主食 , 尤其对于北方人来说 , 每顿饭不是米饭就是馒头面条 , 经常吃白馒头 , 有时候也觉得单调 。
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今天给大家分享一个给馒头里加粗粮的做法 , 做法简单 , 蒸出来的馒头口感却很好吃 , 不仅味道好 , 营养更是全面 , 每天吃一点粗粮对身体更健康 。
下面看看具体的做法:
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1、藜麦是十大健康谷物之一 , 可以促进身体的代谢 , 提高脑细胞活力 , 平时吃一点 , 还有促进身体酸碱平衡 , 保护心血管作用 。
藜麦的颗粒非常小 , 而且放水里煮两分钟就会开花 , 藜麦的吃法多样 , 可以拌沙拉、拌菜吃 , 煮粥吃 , 也可以和面粉放一起蒸馒头吃 。
今天用的藜麦是三色藜麦 , 有红色的、有黄色的、还有黑色的 , 藜麦煮熟后 , 用过滤网过滤出来 。
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2、盆里放300克面粉 , 1克发酵粉 , 半碗煮熟的藜麦 , 适量温水 , 揉成一个不软不硬的光滑面团 。
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3、面团和好后 , 就是这个样子 , 面团里面都是满天星 , 估计有密集恐惧症的人看了会不舒服的 。
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4、四十分钟后 , 面团发酵好了 , 现在天气凉爽了 , 发面团需要的时间也延长了 , 如果着急发面团 , 可以给锅里烧点热水 , 水温大约在40度左右关火 , 然后把面盆放到锅里面 , 盖上锅盖 , 大约不到半小时就发酵好了 。
或者把面盆直接放烤箱里面 , 上面盖上锅盖 , 按发酵键 , 这样大约半小时也会发好 。
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5、拿出面团 , 揉一揉 , 分成大小均匀的小面剂子 。
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6、然后把面剂子都揉成馒头 。
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7、揉好的馒头放到笼屉上 , 馒头之间留出足够的距离 , 馒头蒸熟后体积会变大 , 防止粘连 , 盖上锅盖二次发酵十分钟 , 然后开大火蒸馒头 , 水开后十五分钟就关火 。
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8、馒头蒸熟了 , 松软蓬松 , 添加了粗粮 , 吃着更有嚼劲 , 越嚼越香 , 有藜麦淡淡的香味 。 白馒头添加了藜麦 , 看着很有意思 , 比白馒头有趣了很多 。
还可以举一反三 , 白馒头里面可以添加自己喜欢的任何粗粮 , 加点粗粮 , 改善口感 , 更健康 。
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