小谈食刻|教你鱼肉做法，营养丰富高蛋白，80一斤，虽然贵但吃得值，秋天人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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要说到吃鱼，就不得不提一种昂贵的鱼了， 160元一公斤， 80元一斤，大家能够想象得到，这是一种什么样的鱼吗？在我们家只要是炖猪肉，基本上就会放进去1到2只，用它来增加鲜香味，炖出来整道汤都特别鲜。
这个鱼有个不雅的名字“乌贼” ，它和章鱼、鱿鱼同宗不同种。在海边的朋友可能对鱿鱼更为熟悉，而乌贼相对来说就有些陌生了。乌贼也叫墨鱼，体型比较的短，腹内有一块如梭子形，稍扁的骨头（叫海漂硝），这个炖肉的时候需要去掉。

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鱿鱼，超市中就比较常见了，不管是干鱿鱼还是新鲜的鱿鱼，体型一般都比较的大，而且它的体内没有硬件骨，只有两种像透塑料类似管状的长形东西。如果是同等重量的鱿鱼和墨鱼做比较，鱿鱼要比墨鱼长4～5倍，墨鱼看起来短小，但是其价格却是鱿鱼的3～4倍，看来它也诠释了一下什么叫浓缩就是精华。
秋天，吃肉不如吃它，营养丰富高蛋白， 80一斤，虽然贵但吃得值。说墨鱼吃的很值，是因为它的味道确实比较的鲜香，而且口感也比较好，平时吃的时候，基本都是用来增加菜肴的风味，或者是炖肉的时候增加它的鲜香度，它不像吃肉，需要很大的量，所以相对来说也就吃得比较值了。

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接下里就用墨鱼给大家做一道菜，墨鱼的营养价值特别高，尤其是女性朋友要多吃，食用墨鱼都能够补充女性各阶段的身体所需，它可以起到养血，明目，通经，安胎利产止血催乳等作用。喜欢吃墨鱼的朋友，一起看看这道简单的家常菜，墨鱼炒双椒吧！

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【墨鱼炒双椒】
食材准备：墨鱼2个、红泡椒1个、薄皮辣椒2个、蒜瓣、姜丝、香菜2根
辅料：花生油、盐、黄酒半勺、生抽1勺、酱油半勺、白糖2克、鸡粉适量
制作过程：
1、墨鱼买回来以后，炒的话需要把它提前浸泡，大概泡2小时左右，让它完全软烂，去掉中间比较硬的骨头。

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2、青辣椒冲洗干净，去掉中间的辣椒籽，把它切成丝，红泡椒1个洗净，去掉它的辣椒籽，同样切成条状。

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3、锅中放入花生油，把它烧热以后，放入蒜瓣姜丝，接着倒入我们切好的辣椒开始炒，放入少许的盐，这样更容易入味。

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4、辣椒炒香以后，放入我们切成条的墨鱼，开始翻炒，放入黄酒半勺，大火快速烹饪，墨鱼条容易熟，不需要提前下锅。

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5、大火翻炒过后开始进行调味，放入盐，加入生抽1勺，酱油半勺，再放入白糖2克，接着放入鸡粉2克进行提鲜。

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6、炒匀炒至入味，一道营养美味的下酒下饭菜，墨鱼炒双椒就制作完成了，鲜香爽口带着劲道，特别适合女人吃。