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By 莲麻麻学厨
用料
- 芋头 半个
- 排骨 一根
- 豆豉 两勺
- 蒜末 3瓣
- 姜末 少许
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱花 随意
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1、1.洗净排骨，把姜末，蒜末，豆豉，蚝油，酱油，胡椒粉，生粉，盐，花生油放入拌匀待用。
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2、2.芋头切块，加盐腌制一会儿，沥干水分。热锅倒油，将芋头块炸至金黄捞出。
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3、3.芋头块铺底，将腌制好的排骨放在上面，腌制的汁水也倒入盘里，热水上锅中火蒸熟。
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4、4.蒸好后撒入葱花，完成。
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