简食记|别只挑大的拿!牢记这2点,个个皮薄肉厚,还少花钱,买桂圆干时
【简食记|别只挑大的拿!牢记这2点,个个皮薄肉厚,还少花钱,买桂圆干时】导读:买桂圆干时 , 别只挑大的拿!牢记这2点 , 个个皮薄肉厚 , 还少花钱
哈喽大家好 , 这里是简食记!“桂树冰轮两不齐 , 桂圆不似月圆时 , 吴刚玉斧何曾巧 , 斫尽南枝放北枝”!此诗句出自著名诗人杨万里 , 赞的就是桂圆!桂圆 , 在民间又称它为“益智果” , 与人参齐名 , 也称为“龙眼”!
桂圆就是龙眼 , 龙眼就是桂圆 , 我是上周才知道的 , 所谓的桂圆干就是新鲜的龙眼经过晒干或者烘干的果实 。 优质的桂圆干 , 营养价值是非常丰富的 , 还一度被称为是“天然的滋补佳品”……
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上周末 , 带孩子逛超市 , 看见桂圆在搞促销 , 13块钱一斤 , 就买了一些 , 本想着给老妈送一些去 , 自己留一些生吃 , 没想到剥开后才发现 , 大部分桂圆肉都干瘪了 , 吃起来也没有多少肉 , 太失败了!没办法只能煲粥了……
为了避免再犯同样的错误 , 我特意请教了同学(她家是卖干货的) , 她说 , 不管是在超市还是在集市 , 买桂圆时 , 别只挑大的拿!牢记这2点 , 个个皮薄肉厚 , 还少花钱!
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1:带壳的桂圆干 , 要选择那种摇晃起来没有声响的 , 这种肉质比较厚实 , 再就是桂圆壳的颜色是黄褐色的 , 表面光滑 , 而且壳要薄的 。 剥开后 , 桂圆肉肉质肥厚 , 捏起来比较干爽的 , 这种一般差不了!
2:闻味道 , 将桂圆壳剥掉 , 闻一下味道 , 优质的桂圆干 , 香气扑鼻;细细观察 , 果肉表面有一层细细的皱纹 , 品尝起来味道不但甘甜 , 而且还有一股淡淡清香味!
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还有一点 , 不管是买带壳的还是不带壳的桂圆 , 这3种一定不要买 , 就算是白给也不要!为了健康要牢记 , 别再犯错!
1:桂圆壳表面粗糙不平的 , 破壳比较多的 , 颜色特别鲜艳的 , 用纸巾擦拭掉色的 , 这种有可能被某种化学物质泡过 , 一定不要买!
2:摇晃时有声响的 , 这种桂圆肉很小 , 而且比较干瘪 , 除了核没多大一点肉 。 小简就是买的这种 , 大家选购时要留意!再就是掂一下重量 , 掂在手里感觉很轻的 , 这种是时间比较久的 , 桂圆肉已经发干 , 不要选购!
3:闻起来有一股酸酸的硫磺味儿的 , 这种是被熏过的 , 虽然说桂圆干吃起来没有明显的异味 , 但是桂圆本身的味道就会变淡 , 一定不要购买!
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吃不完的桂圆怎样保存呢?
一般来说 , 带壳的桂圆 , 直接放在阴凉通风处就可以 , 如果买的是桂圆肉 , 那就需要冷藏了 , 将桂圆肉装进保鲜盒或者保鲜袋 , 密封后放在冷藏室就可以了 , 这样存放几个月是不会坏的!
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买回的桂圆怎么吃才能发挥其最大的效果呢?小简推荐您几种做法……
1:桂圆莲子羹 , 桂圆肉和莲子各取一半 , 加清水煮制 , 即可 。
2:桂圆茶 , 桂圆肉放在小碗内 , 加入适量热水 , 冰糖 , 上锅蒸5分钟 , 即可食用 。
3:桂圆酒 , 取桂圆肉100克 , 加入400毫升的白酒 , 一同装入瓶内 , 每天摇晃一次 , 密封浸泡15天 , 即可!
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用桂圆煲粥 , 可不止局限于以上这几种做法 , 煲白粥时 , 加点桂圆进去 , 味道更浓香 。 煲五谷粥时 , 加点桂圆肉进去 , 营养会更丰富 。 煲鸽子汤 , 排骨汤等等 , 都可以适当地加入少许的桂圆 , 效果都挺不错的!
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