吐司面包上黑榜吐司面包上有黑点 _小知识

随着社会的发展小伙伴们所追求的又不一样了，变成了吐司面包的味道，比它柔软的口感更重要了。市面上有很多不一样口感味道的吐司，原味的、奶香味的，甚至还有胡萝卜味的，到底哪种吐司面包更好吃呢？其实口感是根据个人喜爱来判断，但是面包的安全合格，可关系着大家的健康。这不近期，安徽省市场监督管理局网站发布关于11批次食品不合格情况的通告，得知查出2批次的吐司面包不合格，具体内容我们往下看。

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由蚌埠市固镇县刘集金润万家超市销售的、标称合肥麦磨坊食品厂2020-06-01生产的闽耀牌子的鲜切吐司面包(奶香味) ， 鲜切吐司面包(胡萝卜味) ，经安徽省食品药品检验研究院检测， 过氧化值(以脂肪计）分别是0.45g/100g ， 0.40g/100g ，不符合≤0.25g/100g的要求。自然这两种口味的吐司面包都不合格。

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【吐司面包上黑榜吐司面包上有黑点】过氧化值代表着什么呢？
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着吐司面包中的油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
吐司面包中过氧化值超标的原因：可能是产品用油已经变质，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

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对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。合肥市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；蚌埠市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。

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