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- 说起烘焙大家第一个想到的一定就是蛋糕 。那么蛋糕按照使用的原材料，搅拌的方法和面糊的性质不同，基本可以分为三大类 。即面糊类，戚风类和乳沫类 。那么在面糊类蛋糕中，有一种号称烘焙入门必学的蛋糕，那就是赫赫有名的磅蛋糕，又称四分之一蛋糕 。
- 其实磅蛋糕的历史可以追溯到18世纪初 。和它的名字一样，这类的蛋糕只有四种等量1磅的材料，每种原料占比为四分之一，因此而得名 。随着时代的发展，现代人们对磅蛋糕也进行了改良，适当地加入了奶油，小苏打，果仁，巧克力等配料 。使得在不改变基础配方的情况下，又丰富了磅蛋糕的味道和口感 。
- 今天的配方，是最基础款的四分之一蛋糕 。做法非常的简单，很适合烘焙刚刚入门的新手，如果你也喜欢吃蛋糕，不如就来动手试一试吧
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【学习烘焙逃不过的三大基础蛋糕之一，新手也能一次成功的，磅蛋糕】
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