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其它譬如蒸蛋、蛋花汤也是鸡蛋不错的烹饪方式 ， 但是和水煮蛋相比 ， 蛋白质的吸收率还是偏低一些的 。 另外不建议大家吃煎蛋和炒蛋 ， 一是因为煎蛋炒蛋需要大量的油 ， 二是因为煎蛋炒蛋加热的温度过高 ， 会造成大量维生素流失 ， 所以要想吃营养丰富的鸡蛋 ， 还是建议大家一整颗鸡蛋水煮哦 。
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