BTV养生堂|预防贫血，补铁吃菠菜？真正的“补铁冠军”是它！每周吃一次缺铁

铁是中国老年人和育龄期女性都可能缺乏的重要微量元素，一旦缺乏，可能带来一系列危险的后果，生活中如何补铁才正确呢？
缺铁是最常见的营养不良问题之一，临床上缺乏铁的人比比皆是，有两类人尤为常见：育龄期女性和老年人，她们占到全人群的10%-20% 。
身体有血的地方，就有铁的存在，因为血细胞中一种叫做血红蛋白的物质，血红蛋白帮助我们把氧气运到全身各地进行交换。而血红蛋白之所以能运输氧气，靠的就是分子结构中的铁元素，一旦缺乏铁元素，就相当于没有氧气了，人体就会出现一系列缺氧的表现。
缺铁会使骨骼肌里的呼吸酶、线粒体氧化酶和肌红蛋白浓度降低，造成肌肉供氧不足、有氧代谢能力下降、血内乳酸堆集。所以轻度缺乏铁会感到乏力、疲劳、很难恢复、免疫力降低容易感冒。
2、影响心血管
身体缺铁时，血液中氧气含量减少，会使全身各器官系统都受到伤害，尤其是心脑血管和肺脏。
3、影响智力发育
孕妇如果铁摄入不足，出现缺铁性贫血，可能会使胎儿发育迟缓，甚至出现先天性贫血。
您有指甲发白、凹凸不平、或者是反长，如汤匙状一样，容易裂开您眼皮内侧会有发白的现象您脸色灰灰的，在冬天会更明显您免疫力下降，容易感冒其他伴随症状，比如上楼梯心悸、听心音有杂音等
这些症状都提示您的身体里可能缺铁了，要尽快补充铁元素。
其实补铁并不难，很多食物中都含有铁元素，但是并不是所有吃进去的铁都能被人体吸收利用，这也是大部分人缺铁的重要原因。
动物性食品中的铁，含量丰富且容易被人体吸收，鸭血、鸭肝、猪肝、猪血、鸡蛋黄都是非常好的铁来源。
以下是动物性食物，每100克中铁元素的含量：