赤霞珠是一种杰出的红葡萄酒品种,也是传统红葡萄酒生产的优良品种 。对于葡萄酒爱好者(尤其是收藏家)来说,赤霞珠更具吸引力的方面之一是其陈年潜力 。那么每种赤霞珠葡萄酒都可以陈酿吗?如何判断赤霞珠葡萄酒是否具有陈年价值?具体来说,我们可以考虑以下因素: 1、产区——一些产区以生产具有陈年潜力的赤霞珠葡萄酒而闻名,如波尔多、皮埃蒙特、里奥哈;而一些地区以生产适合即时饮用的赤霞珠葡萄酒而闻名,例如澳大利亚和智利 。然而,这条规则并不适用于所有情况 。一些生产适合早期饮用的葡萄酒的地区也会生产具有陈年潜力的葡萄酒 。2. Producer——它可以帮助我们更好地判断一款酒是否具有陈年潜力 。毫无疑问,木桐酒庄出产的赤霞珠葡萄酒,当年肯定喝不到;而YellowTail生产的Cabernet Sauvignon酒在2年后很少适合饮用 。3、价格——虽然我们不应该用价格来完全判断一款酒的好坏,但有时价格也能反映出一些问题 。例如,如果您以低于 15 美元的价格购买一瓶赤霞珠,那么即使将其在地窖中放置 20 年,也不会产生任何美妙的味道 。一般来说,具有非凡陈年潜力的葡萄酒可能会以更高的价格出售 。4. Comment——这是对酒的实际评价,不是评分 。您可以仔细看看葡萄酒评论家对赤霞珠葡萄酒的评价 。他们品尝过很多葡萄酒,经验丰富,通常可以对葡萄酒的陈年潜力做出更正确的判断 。当然,他们的判断并不总是很准确,但他们通常可以判断一款酒适合饮用的时间范围 。请记住,葡萄酒不属于精确的科学类别,因此没有不能打破的规则 。然而,不能忘记的一件事是,大多数(90%)葡萄酒都适合在上市后的最初几年饮用 。
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