品鉴红葡萄酒的正确方法红葡萄酒知识 _知识

葡萄酒的世界博大精深，红酒一直是其中的主角，其葡萄品种、调配方式和风格更是数不胜数。你有意识地喝了很多酒，你真的知道一瓶红酒的精髓吗？今天小编就来为大家介绍一下红酒品鉴的正确姿势，帮助爱酒的你真正领略红酒的魅力。

文章插图

1、
解读酒标
在我们开瓶之前，第一件事做查看葡萄酒的正反标签以找到有用的信息。了解一杯酒，产地是一个重要的切入点。例如，葡萄酒是来自凉爽的地区还是相对温暖的地区？一般来说，在凉爽气候下生产的葡萄酒酒体较轻，例如来自法国北部、德国、意大利北部和美国太平洋西北部的葡萄酒；温暖地区生产的葡萄酒通常酒体饱满成熟。果味浓郁，如来自阿根廷、加利福尼亚和法国南部的葡萄酒。当然，这只是一个基本的判断。如果我们对产区足够熟悉，就可以从酒标上获得更详细的小气候、品种甚至酿造方法的信息。
2、
选酒杯
所谓工欲善其事，必先利其器。在倒酒之前，还有一件事需要做。只需选择合适的酒杯。虽然所有的红酒都很容易用来品尝大肚圆身的酒杯，但我们可以进一步细分：对于精致优雅的红葡萄酒，可以选择杯身较短的酒杯，使鼻子更靠近葡萄酒。液体，感受它的细腻；奔放的红酒可以选择杯身较长的酒杯，给酒更多的空间来释放其浓郁的香气。
3、
善用气味
适当醒酒后，我们可以给自己倒一杯。不过还是不要急于入口，先来感受杯中的香气吧。将鼻子靠近杯口，深吸一口气，看看能不能捕捉到以下三种香气：首先，我们能感觉到的是酒中的果味，是成熟的还是活泼的?它是深的、新鲜的还是甜的？接下来，尝试找出葡萄酒酿造过程中产生的香气。常见的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷。之后，如果一款酒已经在橡木桶中陈酿并有一定的陈酿时间，还可以尝试从酒中寻找是否有类似烟熏、咖啡等焙烤的气味，或皮革、蘑菇等陈酿演变的气味。香气扑鼻而来。
4、
【品鉴红葡萄酒的正确方法红葡萄酒知识】喝一口
现在，我们终于可以得到我们想要的东西并喝一口了。但不要着急吞下它。用舌头搅动葡萄酒，使其接触到嘴巴，感受其中的甜度、酸度、单宁和风味，这样您就可以根据气味更好地了解葡萄酒。那么我们终于可以咽下一直思索的这款美酒，细细体验残留在口中的余味，这也是一款酒的重要组成部分。当然，如果是品酒会等需要品尝多种葡萄酒的场合，为了避免酒精摄入过多的影响，我们也可以选择吐酒，这样对酒的影响最小。品尝。
5、
尽量搭配食物
按照上面的步骤一步一步来，相信大家都能掌握正确的红酒品鉴方法，所以为找到真正适合我自己的酒。那么，为了让我们的饮用体验更好，我们也可以尝试将葡萄酒与美食相搭配。我们可以尝试用酒体清淡的红酒搭配家禽肉，而用酒体浓郁、味道浓郁的红酒搭配牛排和腌肉。总之，酒和食物的味道应该是“和谐的” 。在食物搭配上，也有一些难以搭配的“刺”，比如鹅肝、抱子甘蓝和青豆。在掌握搭配技巧之前，这些食物都需要仔细尝试。

品鉴红葡萄酒的正确方法 红葡萄酒知识

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