李艺南|方便食用，做法简单易学，今天教你捏包子，包子北方人喜欢的早餐生活在北方的人

生活在北方的人，都喜欢吃面食，而包子是面食的一种。包子馅料多样，可以包成各种口味的，北方人一般把包子馅料分为肉馅和菜馅两种。

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包子做法很简单，把面和好，然后调制自己喜欢的馅料，然后擀面切小，再进行擀面成小圆形，把馅料放进行，进行捏制。会捏制的人做出的包子不但味道好吃，外形也非常漂亮，有一定的艺术感。

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包子是一年四季都可以吃的美味，尤其是早餐或者农村家庭接待来客，都要蒸包子，逢年过节更是如此，家里蒸上几笼包子，放在家里，便于自己家人吃。

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今天给大家介绍的是一款香芹肉包，皮薄色白馅鲜细嫩芹香浓郁。芹菜具有很好的食疗效果，加之芹菜纤维比较长，食用之后增加胃的蠕动时间，长时间食用，对胃健康特别有益。

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主要原料：五花肉300克麦芹350克面粉400糖、干酵母适量生抽1小勺料酒10克
五香粉3克香油5克盐适量
制作步骤：
1.备面粉。
2.干酵母加适量的糖用温水化开。
3.泡干酵母（含糖）的水分次加入面粉中和成面团。
4.芹菜小葱洗净，姜洗净去皮。

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5.大肉一块（猪前腿）。
6.麦芹切碎。
7.肉块先切片，再切丝,然后切粒。
8.肉馅用剁多几下，入碗加料酒，葱姜切末。

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9.放五香粉、生抽、盐。
10.放葱姜。
【李艺南|方便食用，做法简单易学，今天教你捏包子，包子北方人喜欢的早餐】11.搅拌腌制。
12.芹菜攥水后放香油。

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13.将肉馅放入芹菜中。
14.搅拌均匀。
15.面团发至2.5倍大。
16.案板上放面粉，将面团放在案板上揉光揉匀。

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17.将面团搓成较粗的长条。
18.再切成大小均匀的剂子。
19.将剂子压扁擀成包子皮。
20.取一包子皮包入肉馅。

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21.用手捏带花纹的包子即成生胚，全部包完。
22.笼屉上刷油，将包子生胚放入笼屉中，饧发十五分钟。
23.入蒸锅，水开后转中火蒸二十分钟左右，关火虚蒸两到三分钟即可。
24.蒸好的包子。

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