毛豆▲明日端午节，分享8道家常菜，有荤有素，简单易做，学会露一手食材|鸡心|辣椒

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享八道“端午美食”的做法。明日端午节，分享8道家常菜，有荤有素，简单易做，学会露一手。明天6月25日，是一年一度的端午节。从明天开始，人们也将迎来一年一度端午小长假，经过半年的忙碌工作，明日可放慢脚步，放松身心，在端午节的美好时光里度过一个温馨的佳节。端午节是我们中华民族一个重要的节日，洋溢着民族的文化特色。每年这一天，我们都要享受美食，纪念一位伟大的爱国诗人屈原。为此小面姨给大家准备了八道美食做法，把它们分享给所有的读者和粉丝，希望在明日快乐的家庭聚会中，大家都能品尝到浓浓地中国味道。明日端午节，家人聚餐，这8道家常菜，荤素搭配，简单好吃又实惠。现在我把这八道“端午美食”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【鸭架豆腐白菜汤】
食材：鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。
做法：1、准备鸭架，鸭架屁股切掉，其它剁成小块，豆腐冲洗切成豆腐块，小白菜洗净切成段。
2、烧一锅水，放入鸭架加入几个葱段姜片，焯掉多余油脂和去腥味。
3、焯过水的鸭架，放入砂锅中，加入没过鸭架的热水，放入剩余的葱段和姜片。
4、加适量盐，盖上锅盖，转小火炖40分钟左右，熬煮汤汁发白。
5、鸭架汤中加入豆腐煮5分钟，再加入白菜段。炖煮10分钟左右至白菜软烂，加适量胡椒粉拌匀即可。
【毛豆▲明日端午节，分享8道家常菜，有荤有素，简单易做，学会露一手】
【口蘑炒毛豆】
食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。
做法：1、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。
2、毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。
3、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。
4、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。
5、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀，放入半勺盐，一勺蚝油， 1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。
【炒红苋菜】
食材：红苋菜1把、蒜3粒、干辣椒3根、1勺盐、半勺鸡精。
做法：1、红苋菜去掉老根，清洗几遍，控干水分，切成小段，装盘备用。
2、蒜粒用刀拍扁去掉蒜皮，切成小粒，干辣椒切成小段。
3、锅中放适量油，下蒜粒炒香，下入苋菜段，大火翻炒至苋菜变得软塌塌的，加入1勺盐，半勺鸡精调味。
4、继续翻炒大火翻炒1分钟即可出锅，炒的时间不要太长，防止苋菜被炒烂了。
【煮毛豆】
食材：毛豆1一斤多、干辣椒4根、香叶2片、桂皮一段、花椒1小撮、少许食用碱， 3勺盐。