白葡萄酒和海鲜吃会中毒吗吃海鲜配白葡萄酒会痛风吗 _配白

近些年，各种食物相辅相成的说法颇有市场，而且很多都缺乏科学依据。最近，我看到了一篇关于葡萄酒搭配食物的文章。

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这篇文章居然说葡萄酒不能和海鲜搭配！作为海鲜配白酒，笔者不禁打了个寒颤！
葡萄酒和海鲜导致肠胃不适？营养博士来辟谣
这篇题为《原来“酒”不能和这4种食物一起吃！知识增加》的文章说明：**不要吃喝酒时吃海鲜。如果两者一起吃，很容易引起胃病或腹泻。
这是真的吗？笔者采访了营养学博士帅先生。查阅了大量资料后，他告诉笔者：查阅了国内科技期刊，没有发现提及红葡萄酒或白葡萄酒的报道。据悉，葡萄酒与海鲜相结合，会引起人体腹泻或不适。
“胃部不适或腹泻的原因有很多，但没有足够的病例和科学理论支持这两种食物的结合。这种因果关系不能认为是成立的。”说。
或者是因为海鲜过敏
在广州创办W Wine Studio并在多个产区担任讲师的凌毅伟也觉得，葡萄酒与海鲜搭配会引起肠胃不适。这个论点非常不赞成。她指出：我从未见过或听说过任何人以这种方式患胃病。
“出现这种情况，一种可能是少数人对蛋白质过敏，吃海鲜后引起肠胃不适。也可能是肠胃在某个时间不适应冷食，而且喝白酒一般都是冰镇的。”
【白葡萄酒和海鲜吃会中毒吗吃海鲜配白葡萄酒会痛风吗】凌奕薇说，
“不过现在说葡萄酒搭配海鲜会导致肠胃不适是很不靠谱的。”< /p>关于这个问题，作者我也上网搜了一下。事实上，许多患者在互联网上用于远程诊断的网站上描述了自己在吃海鲜时喝了酒而腹泻。但几乎所有看过的医生都将其归咎于海鲜过敏引起的胃肠道反应。
一位医师告诉笔者：“会不会有反应，其实跟个人体质、肠胃功能、食物新鲜度有很大关系。如果肠胃功能不是很好，你需要注意饮食的种类。”
海鲜蛋白质含量高，吃多了会引起
另外，笔者采访了医生解释说，海鲜是一种高蛋白物质，容易引起过量食用。但这与葡萄酒搭配与否无关。
“即使不搭配葡萄酒，只吃海鲜，过量服用也会引起肠胃不适。”她说：“所以，只要量不过量，酒和海鲜可以一起吃，不影响肠胃。”
现在有一句很流行的话——说毒不说剂量就是流氓。这句话可能并不完全正确，但对于本文所讨论的问题，它似乎非常适用。
白葡萄酒配海鲜是世界上最好吃的
至于葡萄酒配海鲜，目前都说红酒不能配海鲜。但原因不是肠胃不适，而是口腔不适——红酒中的单宁与海鲜融合后，会增强海鲜的腥味，甚至带来生锈的味道，给人一种不愉快的感觉。
相反，比较清爽的干白葡萄酒酸度较高，单宁相对较低，非常适合搭配海鲜，有时还能带来1=1>2的效果。很多人都会将各种风格的干白葡萄酒搭配不同的海鲜来品尝美。但需要注意的是，干白葡萄酒的适宜饮用温度为7-10℃ 。
世界上好吃的东西太多了，不要因为一些毫无根据的说法而错过享受的机会！

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