葡萄酒养生的谎言葡萄酒养生谎言 _谎言

酒有两条“腿” 。一个“腿”是指甘油，可以支撑酒体；而另一条“腿”是酒精。真相真的是这样吗？

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“酒腿”，又称“酒泪”、“挂杯” 。倒酒后，轻轻摇晃，让酒在杯壁上均匀流动。摇晃停止后，酒液会形成一柱状的液体，缓缓流下，细细长长，人们形容它为“酒腿”，再合适不过了。
如今，许多葡萄酒行业的人喜欢将“酒腿”与葡萄酒的酒体、风格和品质联系起来。在他们看来，“酒腿”越多、越浓、越浓、越久、越久，就意味着酒中含有更多的酒精、甘油或糖分。
西班牙里奥哈酒庄的一位老板曾经说过：“葡萄酒实际上有两条腿。“腿”是指甘油，可以支撑酒体； ‘腿’就是酒。”其实他说的并不完全正确。
虽然我也想天真地认为“酒腿”可以代表酒的酒体和品质，但这事实并非如此。“酒腿”的存在是由于酒中存在大量酒精，而酒精的蒸发速度比水快，所以酒精会聚集在酒上面。当酒开始向下流动时由于重力作用，酒精会在杯壁上停留一小段时间，形成人们所说的“酒腿”现象。所以酒杯的材质、清洗方式、杯面是否干净等，都会影响到“酒脚”的具体表现。
【葡萄酒养生的谎言葡萄酒养生谎言】酒脚，其实，只能作为衡量葡萄酒酒精度的指标，不足以衡量葡萄酒的醇厚、甜度和口感，更不用说质量了。酒的味道。

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