葡萄酒品种大科普葡萄酒有什么品种 _品种

【葡萄酒品种大科普葡萄酒有什么品种】（1）利口酒：成品酒精度在15%~22%（v/v）之间。利口酒因酿造方法的不同而包括以下类型：含酒精的利口酒：由葡萄中总酒精含量为 12% (v/v) 或更高的葡萄酒制成的利口酒。可加入葡萄白兰地、食用蒸馏酒或酒香精。其中，由葡萄中所含的原糖发酵而成的酒精含量不低于4%（v/v）。甜利口酒：由葡萄制成的利口酒，总酒精含量至少为 12% (v/v) 或更高。您可以添加白兰地、食用蒸馏酒、浓缩葡萄汁、焦糖葡萄汁或白糖。其中，由葡萄中所含的原糖发酵而成的酒精含量不低于4%（v/v）。

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(2) 山酒是用新鲜的山葡萄或山葡萄汁，经过充分或部分发酵制成的饮料酒。
（3）起泡酒是根据OIV许可技术进行再加工的低起泡酒，物理性质与高起泡酒相似，但其中所含的二氧化碳部分或全部人工添加。
(4) 冰酒延迟了葡萄的收获。当温度低于-7℃时，将葡萄在枝条上放置一定时间，冷冻，然后采收、压榨。用这种葡萄汁来制作葡萄。入酒。
(5) 葡萄成熟后期，贵腐酒感染灰葡萄孢，导致果实成分发生显着变化。用这种葡萄酿制的酒。
(6) 产膜酿酒葡萄汁经过全酒精发酵，在酒的游离表面形成典型的酵母膜。加入葡萄白兰地、酒香精或食用蒸馏酒，酒精度等于或高于15%（v/v）的酒。
(7) 调味酒是以生葡萄酒为基酒，浸泡在芳香植物中或加入芳香植物的提取物（或馏出液）制成的酒。
(8) 低度酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁，经完全或部分发酵，经特殊工艺加工而成的饮料酒。酒精含量为 1% 至 7% (v/v) 。
(9) 无醇酒是用新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵，经特殊工艺脱醇加工而成的饮料酒。酒精含量不超过 1% (v/v) 。
(10)蒸馏酒：我们通常所说的用蒸馏酒技术酿制的酒的干邑XO就属于这一类。有特殊酒名的酒，必须经过标准化部门的标准化，并有相应的流程。

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