芹菜|农历五月“毒气”重，多吃“5菜2谷”，忌2食，无“毒”好过夏( 二 ) 豆腐|西红柿|绿豆|营养膳食

食材：芹菜1棵，百合50克，红椒半个，腰果1把，油盐适量，葱花适量，鸡精少许1、将芹菜摘干净，老叶的部分去掉，老筋撕掉。然后冲洗干净，尤其是芹菜梗的内部容易隐藏泥土，要注意搓洗干净。
2、将芹菜切成2厘米左右长度的斜刀块。半个红椒洗净后，切成菱形块。
3、新鲜的百合洗净，直接掰成小块备用。
4、首先烧一锅水，淋入一点食盐和食用油，放入芹菜和百合，一同焯水30秒钟左右，捞出备用。
5、锅内淋入少许食用油，放入腰果，开中小火，不断用铲子翻炒，将腰果炒熟后盛出。
6、锅内的底油中放入葱花炒香，下入红椒块，快速翻炒1分钟左右，下入芹菜和百合，调入少许的食盐和鸡精，翻炒均匀至入味，最后下入腰果，再次翻炒片刻以后，即可出锅装盘。
丝瓜
“春吃芽，夏吃瓜” ，夏季最不能少的就是各种瓜类蔬菜，尤其是丝瓜。丝瓜中含有皂甙以及植物黏液，有助于减少体内毒素的沉积，增强人体器官的功能。水水嫩嫩的丝瓜，可以煮汤，可以蒸着吃，当然清炒的吃法也是很不错的。推荐食谱：【枸杞丝瓜】
食材准备：丝瓜1整根，枸杞1把，姜丝适量，蒜2瓣，油盐适量，蚝油半勺，水淀粉适量1、准备一根丝瓜，将头部和尾部都切掉，清洗干净以后，将外皮用小刀刮掉，再次冲洗干净后，直接切成滚刀块。
2、将枸杞放入清水中搓洗干净，泡5分钟左右，沥水备用。
3、起锅烧油，下入姜丝蒜粒炝锅，然后下入丝瓜，大火快速翻炒至成熟。调入半勺蚝油，适量的食盐，继续炒至入味。
4、放入枸杞一起翻炒片刻，最后淋入水淀粉收汁即可出锅。
5、炒丝瓜最好不要用铁锅，否则很容易发黑，影响颜值和食欲。
蘑菇
蘑菇是我们生活中常见的一种菌类蔬菜，营养十分丰富，其中含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及维生素和矿物质成分。同时在蘑菇中含有大量的膳食纤维，可以帮助排出体内废物毒素，保持肠道清洁。蘑菇的吃法也是多种多样的，夏天到了，来跟大家分享一个凉拌平菇的吃法。推荐食谱：【凉拌平菇】
食材：平菇400克，盐3克，蒜3瓣，辣椒碎1勺，生抽1勺，醋1勺，香油少许，花椒油1勺，白糖少许1、将平菇放到水中轻轻搓洗干净，然后撕成均匀的小朵备用。
2、烧一大锅开水，放入平菇，煮3-5分钟，将平菇煮熟。然后捞出过一遍凉水。
3、将平菇从凉水中捞出，挤掉多余的水分，放入盘中备用。
4、在平菇中放入蒜末，辣椒碎，生抽，醋，食盐，白糖，香油。
5、烧一些热油，放入花椒粒炸香，然后将花椒粒挑出来，只剩下花椒油，趁热淋在辣椒粉上。
6、最后用筷子翻拌均匀，使平菇入味即可。喜欢吃香菜的，也可以放些香菜来增味。
2谷绿豆

炎热的夏季，怎么能少得了绿豆，绿豆可以帮助体内毒物排泄，促进机体正常的新陈代谢，是夏季清热消暑的必备食材。绿豆具有独特的清香，可以成就很多美味，最简单的绿豆汤，民间非常流行的绿豆糕，当然也可以将绿豆长成绿豆芽来做菜，都是非常适合夏季的美味。小米
小米是我们生活中常见的一种谷物，在饮食中占据着重要地位。小米含有丰富的氨基酸，蛋白质以及维生素等营养成分。经常食用小米，可以帮助清热排毒，健脾护胃，是男女老少都很适合的滋补食材。炎炎夏日，一碗小米绿豆粥是不错的选择，清香开胃又解渴。推荐食谱：【小米绿豆粥】
食材准备：小米50克，绿豆50克，纯净水2升1、将小米和绿豆分别装入小碗中，用清水淘洗干净。
2、将小米和绿豆放入不锈钢锅或者是砂锅中，注入2升左右的纯净水，开大火煮开。
3、水开后转小火继续熬煮半个小时左右，期间用勺子多搅拌几次，避免扑锅，同时利于绿豆煮开花。
4、喜欢吃甜的朋友，可以加入一些冰糖一起煮。
忌2食寒冷刺激的食物

进入五月，天气越发闷热，人们便容易贪凉，喜欢吃些冷饮以及生冷寒凉的食物，这就很容易使脾胃受凉，导致腹泻等疾病。另外，烧烤，火锅，麻辣烫，这些食物往往可以引起人们的食欲，但是对肠胃的刺激都比较大，而且大多不易消化，肠胃需要承受较多的负荷，所以在夏季还是要少吃。