「下酒菜」老一辈人最爱的“下酒菜”，如今很少有人知道，吃过的50岁以上洋葱

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大家一定都知道喝酒是中国的传统文化，说到喝酒就少不了下酒菜，如今最常见的下酒菜应该就是花生米了，但是在以前却不是这样的。老一辈人最爱的“下酒菜” ，如今很少有人知道，吃过的50岁以上！它就是猪头肉了，现在很多年轻人都难以接受吧，它的营养价值可是非常高的呢，有很好的补虚，滋阴，养血，润燥功效。以前生活条件不好，没有精致的下酒菜，但是那时候的下酒菜都是硬菜，不仅喝酒的时候吃非常有滋味，而且还能填饱肚子呢。下面小编教给大家的就是洋葱拌猪头肉的做法，简单易学，喝酒吃它非常痛快，快来看看小编是怎么做的吧
洋葱拌猪头肉
配料：
猪头肉半斤、洋葱半个、香菜少许、精盐 1勺、鸡粉半勺、白糖 1勺、五香粉半勺、生抽 2勺、香醋 2勺、凉白开 1汤勺、香油 1勺
烹饪步骤：
1.先调一个凉拌汁，空碗里放入盐
2.鸡粉
3.白糖
4.五香粉
5.生抽
6.香醋
7.凉白开
8.香油，一定要搅拌均匀至白糖融化，静置备用
9.洋葱切成细丝浸泡在水里，可以去除一部分辛辣味。香菜切断。
10.猪头肉切成片
【「下酒菜」老一辈人最爱的“下酒菜”，如今很少有人知道，吃过的50岁以上】
11.将猪头肉，洋葱，香菜装入盆里
12.浇上料汁
13.充分的搅拌均匀即可装盘食用了
烹饪小贴士：
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源；2.洋葱的营养价值很多，洋葱的食物性味辛辣，洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；3.口味喜欢辣一点的话可以根据自己个人的口味加上一点辣椒。