素包子听名字就知道了，这是一个纯素的包子 。但是包子跟传统发面包子不太一样，它没有经过发酵，就单单面皮包制而成 。这种包子的口感筋道有韧性，越嚼越有麦香味 。发面包子则相反，口感蓬松柔软，吃着细腻好消化 。这次要做的是不发酵的包子 。做法简单，味道清爽，一口一个非常过瘾 。喜欢吃素菜的朋友不妨往下看，健康饮食，身体才会轻松无负担，虽然是素的，味道却很香，喜欢的不要错过哦！
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素菜有很多选择，对我来说只要是绿色的就叫做蔬菜 。这次要分享的就是一道非常适合现在吃的西葫芦 。西葫芦的营养价值非常高，有非常多的维生素，可以养颜 。除此之外还有丰富的食物纤维，可以帮助肠道运动 。还有一点就是它清热解毒，在这个季节对我们非常有帮助 。这次的西葫芦会搭配上鸡蛋还有粉丝一起做成馅料 。这种馅料吃着味道鲜美，香而不腻，整体非常清爽 。
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做法也简单，表皮我们可以自己做，当然也可以用市面上的饺子皮或者馄饨皮，1块钱左右就能做一锅 。我就喜欢用这些现成的皮子，非常方便 。做这种包子的时候省时省力，想吃皮薄馅大的就擀薄一点 。用来做早餐或者小点心都可以，不用担心发胖 。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
2个鸡蛋，一把粉丝，一根西葫芦，适量葱花，适量盐，适量蚝油，适量五香粉 。
【制作步骤】
1.2个鸡蛋磕入碗中，搅散备用 。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速滑散炒熟 。最后盛出来备用 。
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2.一根西葫芦清洗干净，擦成细丝，接着加入一勺盐，杀出里面的水分 。
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【素包子这个做法太香了 素包子的做法】3.准备点葱花备用 。
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4.粉丝提前泡发，接着用刀切成小段 。放在一边备用 。
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5.西葫芦挤干里面的水分，挪到案板上，用刀切成小碎块，不要太长，适口才好 。
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6.鸡蛋、粉丝、西葫芦放入盆中，先加入适量油，搅拌均匀，这样西葫芦就不会二次出水 。再调入适量盐，适量蚝油，适量五香粉，搅拌均匀即可 。
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7.准备适量的云吞皮或者饺子皮都可以 。
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8.包入适量的馅料，然后像包包子一样把口收起来 。
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9.全部按照这个步骤做好 。
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10.起锅烧水，放入做好的生坯 。盖上盖子 。开大火水开后蒸8分钟 。
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11.时间到了之后直接出锅就可以了 。
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小贴士：
1.想吃重口一点的还可以做个蘸料，辣椒油加点醋或者大蒜搅拌几下，蘸着吃都非常香 。
2.里面都是素馅，不用蒸太久，不然颜色发黄 。
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