比肉还好吃的素包子,鲜香味美,口味清淡不油腻,出锅抢着吃不知道大家是不是这样的,这么热的天气里,肉鱼什么的一点都不想碰,倒是清口的素菜更开胃受欢迎 。北方人嘛,隔三差五就会蒸一锅包子,其他的时候可能吃素肉馅或者纯肉馅的,但是此时,最馋的还是这素包子 。
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别看是纯素馅的包子,可是比肉好吃呢,鲜香味美,口味清淡不油腻,出锅全家里人都抢着吃 。这包子就是包菜粉丝馅的,粉丝软嫩入味,包菜脆嫩爽口,清香鲜美,还能给我们提供大量的维生素和叶酸,很适合女性朋友多吃哦 。
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包菜粉丝馅包子的做法:
【比肉还好吃的素包子 肉包子和素包子】准备一个或者几个包菜,剥掉外面的两层,这样里面是干净的,也不用水洗了,放在案板上面切成细丝,放在干净的大碗里,撒入适量的食盐,搅拌均匀腌制一会,直到盐杀出水分,最后呢,挤掉水分放在一旁备用 。
准备适量的粉条放在干净的大碗里,倒入适量的热水,一直把粉丝泡软,然后呢,捞出粉丝沥干水分,放在案板上面切成小段 。
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准备干净的面盆,倒入适量的温水,放入一点酵母,搅拌一下等到酵母完全融化,然后倒入适量的面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团,然后盖上盖子,放在温暖的地方,等到面团发酵成原先的两倍大 。
把粉丝和包菜放在同一个大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀,等到包子皮擀好了,就可以撒入适量的食盐、生抽、香油,全部搅拌均匀以后就成了包子馅 。
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面团倒在面板上面排空空气,继续揉成长条,切成差不多一样大的面块,分别擀成中间厚四周薄的包子皮,取适量的馅放在皮中间,捏褶包成包子,然后放在一旁醒发十五分钟左右,然后冷水上锅,大火加热烧开,继续蒸十五分钟就可以关火了,焖5分钟就可以取出食用了 。
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