就像每个人从出生起就有一个身份 , 每一种酒都有自己的标签 , 标签上丰富的信息可以帮助我们确定这种酒的来源、产地和产地 。年份 , 年级 , 甚至口味 。接下来 , 我们通过观察酒瓶的外观和酒体来区分酒的优劣 。
文章插图
【哪种类型的葡萄酒口感会更好 葡萄酒优劣鉴别方法】1、观察酒瓶外观
如果软木塞翘起或瓶口有粘液 , 说明酒的质量有问题 。所有进口食品必须有中文支持 。如果没有中文背标 , 可能是走私 , 质量无法保证 。从瓶子背面标签上的条形码可以判断出产地是哪个国家 , 例如:3-法国、6-制造、8-意大利、9-澳大利亚 。
酒瓶底部也有信息 。如果是法国等国进口 , 瓶底的计量单位是75cl而不是750ml 。在法国 , 没有“ml”这样的计量单位 。
二、观察酒体
1、葡萄酒的颜色是否不自然?通常酒的颜色是宝石红 , 或浅金、粉红色等清澈的天然酒色 。变质后会有浑浊 , 如果颜色不自然 , 就会有掺和的嫌疑 。酒体中是否有不明悬浮物 , 如果瓶底有少许沉淀物 , 则为正常结晶 。
2、酒塞识别
打开酒瓶 , 检查软木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一致 。在法国 , 酒瓶和瓶塞是专用的 。
3、闻酒香
通常当你打开一瓶酒时 , 你会闻到酒的香气(浓郁的果香 , 甚至花香) , 如果酒有指甲油味或令人窒息的油味醋酸味表明酒已经变质了 。
4、观察挂酒杯
将酒倒入酒杯中 , 轻轻摇晃 , 观察酒体是否悬垂 。如果酒体挂不上酒杯 , 就说明酒有勾兑的可能 。普通的酒液均匀地挂在杯壁上 , 像一条“小裙子” , 匀称又细致 。
5、品酒
喝前排的酒 , 当酒通过喉咙时 , 正常的酒是顺滑的 , 如果有强烈的刺激性 , 或者口中残留的气味化学气味或气味异常 。
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