国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我要分享给大家是一个芦笋的好吃的做法，保证你没有吃过！芦笋是季节性蔬菜，它含有丰富的B族维生素，还含有其他丰富的微量元素，尤其是硒的含量很高 。常吃芦笋可以利尿通淋，可以降脂减肥 。今天我要教大家一个简单的家常做法，按照我教的方法做出来的芦笋，原汁原味，清香脆嫩，不相信的话赶快来看看吧！
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【芦笋这样做太香了 香芦笋怎么做好吃】【白灼芦笋】
【基本食材】芦笋，葱，青灯笼椒，红灯笼椒，食盐，食用油，蒸油豆豉油
【基本步骤】
- 买回来的芦笋，先把根部全部切掉，因为根部会比较老 。然后，将剩下的芦笋从中间一切两半 。取出削皮器，将芦笋中间的茎的部分的外皮去掉，因为茎部离根部比较近，尤其是它的外皮容易老，只要长老了做熟之后就会咬不断，影响口感 。茎部全部去皮之后，和芦笋头部一起放入盘中待用 。
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2.准备一些葱，青灯笼椒，红灯笼椒，放入盆中，倒入适量清水，进行清洗 。清洗干净后，将两种辣椒的辣椒蒂抓住，往辣椒心的方向推，就可以把辣椒蒂整个推进去，不要放手，然后再拉出来，就可以把辣椒心一起拉出来 。然后就可以将剩下的辣椒籽从缺口处倒出来 。清洗干净的葱，用刀将葱叶切掉不用，只留下葱白的部分 。
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3.将处理好的葱和辣椒放在案板上 。先用菜刀将葱白切成细细的葱丝 。接着将青椒从中间一切两半，然后取出一半，扣在案板上，用菜刀将它切成细丝 。如法炮制，将剩下的青椒和红椒都切成丝 。将葱丝和辣椒丝全部都放进一个盆里，在盆中倒入适量的清水，对它们进行浸泡，待用 。
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4.取出一口干净锅，倒入适量清水，开大火烧水 。待水烧开后，在锅中加入少量食盐，再倒入一点食用油，这样做的目的是为了锁住芦笋中的营养，保持芦笋的色泽 。将芦笋的茎放入锅中焯水，大约煮2分钟，芦笋茎基本就断生了，将它们从锅中捞出来控水 。再将芦笋头放进锅中，进行焯水，焯水一分钟就够了 。1分钟后，控水捞出来，和芦笋茎一起放在一边备用 。
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5.取出一个漂亮的盘子，先把焯好水的芦笋茎，摆在盘子底下，摆成一排摆整齐，然后，把芦笋头摆放在芦笋茎上面，也摆整齐 。在盘子边上，芦笋的下面，可以摆放几片胡萝卜片，进行点缀，这算是绿肥红瘦了 。然后，再把我们泡好的三丝给芦笋上面放一些，给胡萝卜上面放一些，摆盘就完成了 。现在，整盘菜就看起来十分的喜庆热闹了 。
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6.取出一口干净锅，在锅中倒入适量的食用油，开大火烧油 。当锅中油温升高了，关火 。先给芦笋上倒上一些蒸油豉油，然后，将锅中的热油淋在芦笋上，一道美味的白灼芦笋就做好了！它看起来颜色鲜亮，秀色可餐，吃起来清香脆嫩，开胃下饭，做法也简单，喜欢的朋友赶快来试试吧！
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【爱心小贴士】
- 在给芦笋茎焯水的时候，我们加入了少量的食盐，这样做主要作用是为了给芦笋增加一点底味，让它吃起来比较鲜 。
- 芦笋茎和芦笋头的成熟度不一样，所以我们在焯水的时候要分开煮，既能让芦笋颜色鲜亮，也能让茎和头都保持脆嫩的口感！
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