教你正确做法，馒头香软好吃馒头怎么做好吃 _好吃

人生只有美食和美才对得起。继油条、凉面、糕点之后，最近，馒头、馒头又开始流行了，大家都觉得馒头是最简单的面食。Zhenyouyou.com正在自力更生。Caiyouyou.com发现做馒头并不像想象的那么简单。看到朋友圈晒出来的馒头图片，有开裂的，有塌陷的，有打不开的，还有蒸的等等。作为一个吃着馒头长大的山东人，看到这些图片我忍不住笑了。今天给大家分享蒸馒头的详细过程，从和面到出锅如何一步一步完成。看一遍就能学会不蒸馒头的保证。

山东的大馒头更大的特点就是大而香，可以像面包一样吃。最著名的是胶东馒头，被誉为非物质文化遗产。馒头可以说是山东特产，蒸馒头经验丰富。跟小编学蒸馒头真是合适的人选。话不多说，该蒸馒头了。首先需要准备的主料是面粉和酵母。除了这两样东西，还可以加点糖，牛奶，猪脂肪。这些都是包子最常用的辅料。可以随便选一个，可以增加包子的口感。和山东人一样，我们的主食是馒头。我们每天都吃，一次会蒸5天左右。不然天天蒸会浪费时间。

蒸馒头，直接加酵母是大错特错。我会教你正确的。馒头又香又软又好吃。锅中加入约5公斤面粉和10克酵母粉。重点来了。馒头要点1:不要把酵母粉直接倒在面粉里，这也是很多人犯的一个错误步骤。酵母粉没有有效活化，自然会影响发酵，导致面团不好，馒头做出来才好吃。一系列的连锁反应，所以烘焙是最关键的一步，一定要正确发酵。正确的做法是在大碗中加入适量的温水，35度左右，倒入酵母粉，用筷子搅拌至完全融化，这样酵母就会被完全激活，更大限度的发挥其发酵效果。记住酵母一定要先用温水融化，但是热水和开水都不行，会把酵母烧焦，失去发酵功能。

【教你正确做法，馒头香软好吃馒头怎么做好吃】除了酵母，为了让馒头白、香、亮，可以在面粉中加入适量的猪脂肪。馒头要点二:在水边倒酵母，用筷子搅拌。首先将猪脂肪融化，然后搅拌面粉，直到所有面粉都搅拌成面粉团。没有干面粉的时候，揉成面团，找一个合适的锅盖盖住锅口，放在温暖的地方发酵至两倍大小。现在很暖和，可以放在温暖的阳光下，可以加快头发的生长。而且猪脂肪可以让馒头蓬松柔软，所以很少有人会用这种土办法。我妈总是在馒头里加一勺猪肥肉，家里有猪肥肉的话记得加一勺。馒头绝对好吃。另外，加入白糖可以提高面团的速度，加入牛奶可以让馒头更白更香。根据自己的需求添加即可。

烤好的面团体积膨胀了很多，很软。如果面团很久没烤了，也不用担心。可以再加入一些面粉和酵母揉成面团，然后再醒发即可。在案板上多撒些干面粉，把送来的面团拿到案板上，使劲揉，把面团里的气泡揉出来。

教你正确做法，馒头香软好吃 馒头怎么做好吃

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