面皮|千层饼你这么做，不怕你不上瘾五香粉|油酥|饺子皮

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好久没来了，但一直关注着，做个家常发面千层饼，露个脸，外酥内软，咸香好吃，换着花样做美食，不仅使生活丰富多彩，制作过程中满心期待，看到成果又满心喜悦，这就是豆果美食生活。
By 小主丁丁【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。

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2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

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3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

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4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。

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5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。

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6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。

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7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。

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8、再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。

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9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。

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10、最后一块面皮盖在上面即可。

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11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。

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12、抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。

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13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。

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14、开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。

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15、拎着蒸布出锅。

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16、电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。

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17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。

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18、外酥内软，咸香好吃，当主食零食都非常美味。
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