做菜|手撕鸡居然撕出花来了！这么多种美味做法！( 二 ) 辣子手撕鸡

3.放入锅仔中一边加热一边吃即可。
葱香手撕鸡

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原料：三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺
做法：
1.锅里放入凉水，料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟。
2.将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状;芹菜、香葱切成段;洋葱、红椒切丝;大蒜、生姜切成片。
3.炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，加入洋葱和红椒丝翻炒至软。
4.临出锅前再加入芹菜和香葱段，最后淋上少许香油即可出锅。
手撕鸡炒香干

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原料：鸡腿、豆腐干、洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、蛋清、糖
做法：
1.将鸡腿洗干净，去骨头，撕成细丝，加入料酒、盐、半个蛋清，腌制半个小时。
2.青红椒切丝;洋葱切丝;豆腐干切丝;姜蒜切丝。
3.起小油锅，煸香姜蒜辣椒花椒，将渣子捞出，倒入洋葱丝滑炒，倒入鸡腿丝滑炒，再加入香干丝滑炒。
4.加生抽调味，加糖提鲜，翻炒几下，加入青红椒丝，翻炒，出锅即可。
木耳双椒炒手撕鸡丝

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原料：鸡胸肉一块、尖椒半根、干辣椒3个、木耳1朵、花椒10颗、葱段、姜片、香葱、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2汤勺、生抽3汤匙、味精1茶匙
做法：
1.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，放入冰水中浸泡，冷却后把鸡胸肉撕成丝。
2.尖椒切成圈;干辣椒剪成小段;木耳泡发切丝。
3.锅中倒入适量油，放入香葱和干辣椒爆香锅底，放入尖椒圈，略炒，再放入木耳丝翻炒数下。
4.放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀，出锅前放入少许味精即可。
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