炸酱面是中国传统的特色面食 ， 后来在传遍大江南北之后 ， 被誉为“中国十大面条之一” ， 也是我们早餐的首选 ， 也有很多地方 ， 作为主食来食用 。
炸酱面 ， 最灵魂的地方 ， 当属那碗酱汁 ， 也就是炸酱 ， 将新鲜的肉切制成丁 ， 伴随着葱姜等放在油里炒 ， 在佐以黄豆酱或者甜面酱炒制 ， 一碗香喷喷的炸酱就做好了 。筷子拌匀 ， 再按自己口味放点辣椒或醋 ， 大口吃 ， 巴适的很 。
哈妹今天分享一道家常炸酱面的做法 ， 做法简单 ， 新手也能一看就会 ， 做好的面条 ， 鲜香四溢 ， 一大碗都不够吃 。
炸酱面

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配料:
肉末50克、黄豆酱180克、甜面酱180克、白菜叶五片、面条150克、油10克、料酒几滴、葱姜蒜各适量、黄瓜适量
烹饪步骤:
1.葱、姜、蒜切末 ， 白菜洗净切丁

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2.锅里放油 ， 油六成热放入肉末煸炒

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3.肉末变色后放入葱姜蒜炒匀 ， 加入料酒去腥

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4.将黄豆酱和甜面酱倒入锅中炒匀

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5.将白菜丁放入

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【如何做好一碗炸酱面 一碗炸酱面的做法】6.食材都炒匀后转小火 ， 一直搅拌 ， 大约煮十分钟

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7.另坐一锅水 ， 将面条煮熟 ， 捞出 ， 浇上炸酱 ， 切黄瓜丝

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8.成品图

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