品尝葡萄酒如何知晓它的味道葡萄酒的礼仪 _礼仪

侍酒师，给我们介绍品酒的四个步骤。希望你不仅能喝到酒的美味，还能喝到贵族的绅士风度。

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将酒倒入杯中后如何握住酒杯？不要以为用手托着杯肚更安全，其实是错误的。因为手掌的温度会使杯中的酒开始升温，进而影响酒中风味物质的释放。用拇指、食指、中指捏住杯架，或捏住杯腹与杯底之间的杯柱。
【品尝葡萄酒如何知晓它的味道葡萄酒的礼仪】颜色观察主要观察葡萄酒的澄清度、光泽度和颜色。将玻璃杯倾斜 45 度，观察酒的边缘色调和主色。经验丰富的侍酒师主要通过颜色的深浅和色调来判断葡萄酒的“年龄” 。摇晃酒杯后，酒会在酒杯内壁上留下一行酒痕。越浓、越稀、越久、越持久，这意味着酒中含有的酒精、甘油或糖越多，酒越浓，越甜。
嗅觉的重点是感受葡萄酒香气的丰富度、品质和多样性。将酒杯靠近鼻尖，然后慢慢吸气。有时同时伴有果香、花香和其他香气，这就是葡萄酒的吸引力所在。另外，酒到手后，为了增加酒与空气的接触面，散发出香气，可以摇晃手中的酒杯，遵循平行旋转一圈的原则。到桌面。
品酒是品酒中最重要的部分。酒味的构成包括甜味、酸味、单宁、酒精和风味。先将酒放入口中，做咀嚼和吸气的动作，在口中反复搅拌，让酒香在口中蔓延。完成以上动作后，就可以喝葡萄酒了。但品酒并没有结束，因为酒液留下的余香是持久的，这就是余味。
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品尝葡萄酒如何知晓它的味道 葡萄酒的礼仪

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