【选择葡萄酒消费的原因 挑选葡萄酒的注意事项】转眼 ， 春节快到了 ， 买酒的人也不少 。对于缺乏葡萄酒知识的人来说 ， 买好酒是一件很麻烦的事情 。那么 ， 春节买酒要注意什么？

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买酒必看 。有一个很大的秘密 。可能有人会说 ， 还可以看酒标 ， 可以解读很多重要的东西 。了解信息！嗯 ， 对于大多数葡萄酒 ， 您可以知道葡萄酒标签上使用的品牌/酿酒厂、原产国和葡萄品种 。但对于大多数非人来说 ， 正确解读酒标并非易事！例如 ， 原产地保护系统在法国称为 AOC ， 在意大利称为 DOC 或 DOCG ， 在德国称为 Pradikatswein 或 Qualitatswein 。别说这些酒标术语难懂 ， 即使是同样的术语 ， 在不同的国家也会有不同的含义！例如 ， 德国的 Pradigtswein 和 Qualitatswein 。这些标签条款并不反映质量水平 ， 而仅表明带有此标志的葡萄酒必须在德国 13 个指定的葡萄酒产区之一生产 。这个怎么样？有没有被惊艳到！
可能也有人说我只想喝一口酒 。有必要弄得那么复杂吗？不是有一个简单的方法来区分葡萄酒的质量吗？答案当然是肯定的！因为我们只需要通过酒的Ullage来快速判断酒的质量 。短缺？什么是短缺？别着急 ， 等我慢慢给你解释！
在葡萄酒行业中 ， 容积不足是指酒液与软木塞之间的空间 ， 也称为酒位 。一般情况下 ， 酒厂或酒厂在装瓶时会留出5-10毫米的空隙 ， 以填充惰性气体以隔离空气的氧化 ， 即下图所示的高填充水平（HighFill） 。一般来说 ， 当我们在超市看到如此高灌装度的葡萄酒时 ， 我们应该立即判断这是一款相对年轻的新酒 。
买酒必看 ， 有大秘诀 。因为软木塞一般不是全封闭的 ， 久而久之 ， 酒液就会蒸发 ， 部分氧气会进入瓶中 。会相应改变 。当我们到达下图所示的 IntoNeck 位置时 ， 我们可以称之为“完美水位” 。买到这样的酒 ， 我们应该很满意了 。但是需要注意的是 ， 当酒龄超过10年时 ， 就要小心了 ， 买到假酒的可能性很大！由于酒龄超过10年 ， 正常液位在瓶颈底部（BaseofNeck） 。购买15年以上的酒时 ， 应该选择VeryTopShoulder级别的酒 。20多年来 ， 我们应该

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