葡萄酒的储存方法和时间葡萄酒的正确制作方法可以存放多久 _正确

在罗马时代，人们就知道长期存放的葡萄酒具有良好的口感和香气。然而，在 18 世纪，玻璃瓶仍然是稀有且昂贵的容器，软木塞（由软木橡树的树皮制成）并未得到广泛应用。
【葡萄酒的储存方法和时间葡萄酒的正确制作方法可以存放多久】

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当软木密封的玻璃瓶容器被广泛使用时，酿酒商开始探索在何种环境下储存可以更好地酿造葡萄酒。300 多年来，酿酒商一直在为此孜孜以求。
温度
极端温度和波动的温度是葡萄酒储存的大敌。将酒窖中的温度保持在 10-14°C（50-57°F）是葡萄酒陈酿的理想温度。温度小幅波动不会有太大影响，但短期内必须防止温度大幅波动。葡萄酒应该存放在哪里？酒窖是更好的选择。在人工开挖或天然地下洞穴中，全年温度恒定，其他条件也较为理想。当代使用的酒冰窖采用科学方法模拟天然酒窖的储存条件。
深色
酒中的单宁在光照下会迅速氧化，从而不可逆转地降低酒的品质。紫外线的破坏作用更大，因为紫外线甚至可以穿透许多深绿色的酒瓶。白葡萄酒和起泡酒一般存放在浅色玻璃瓶中，因此更容易受到光损伤。储存的原则很简单：葡萄酒应该储存在完全黑暗的地方。
湿度
如果储存环境的湿度过低，软木塞会因脱水而收缩，空气会从缝隙进入而引起氧化（瓶装酒一般是倾斜放置，软木塞也能保证塞子的湿润）。葡萄酒储藏环境的湿度在70%左右，不低于50% 。如果湿度高于80% ，瓶装酒没有问题，但会腐蚀酒瓶上的标签，影响酒瓶外观，给酒鉴定带来麻烦。
通风
为防止难闻的气味影响储存的葡萄酒，酒窖应通风良好。储存的葡萄酒总是通过软木塞“呼吸” ，因此必须使用新鲜空气来驱散酒窖中的霉味和腐烂气味。在大型储酒设施中，空气过滤也是防止有害和异味侵入必不可少的措施。
振动
振动会干扰葡萄酒中生化过程的缓慢进展。除非必要，否则不要移动瓶子。

葡萄酒的储存方法和时间 葡萄酒的正确制作方法可以存放多久

葡萄酒的储存方法和时间葡萄酒的正确制作方法可以存放多久