葡萄酒搭配食物葡萄酒的风味 _风味

进口葡萄酒是一种天然、复杂且易于欣赏的饮品。酒与菜搭配的原则是，酒与菜的风格不应该压倒或覆盖对方，酒和食物不应该是吵闹的联姻。

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一忌与海鲜有关
红酒配红肉符合烹饪科学的规则。宁和红肉中的蛋白质相结合，几乎可以立即开始消化。虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金枪鱼富含天然油脂，可以很好地搭配淡红葡萄酒，但当红葡萄酒与某些海鲜搭配时，如多佛油鲽鱼片，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，而酒本身甚至会带来令人不快的金属味道。
白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鲜也是不错的一般推荐。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们配上盘鱼、大虾、龙虾或烤鸡胸肉，将美味推向了一个非常高的水平。
二忌用醋
各种色拉一般不会影响进口酒的风格，但如果加醋，口感会变钝，使酒失去活力，味道变得单调乏味。柠檬水是一个不错的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的特性相协调。
奶酪和进口葡萄酒天生就是理想的组合。请注意不要将辛辣的奶酪与清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。
3、辛辣和辛辣的食物与葡萄酒搭配有选择
辛辣或烈性食物与葡萄酒搭配可能很难，但可以搭配辛辣或果味的葡萄酒。也算是找到了合适的合作伙伴。
【葡萄酒搭配食物葡萄酒的风味】巧克力有时会对葡萄酒的味道产生不利影响。有些人声称它可以通过陈年赤霞珠获得成功。Ban Fei Bacheto de Acqui 酒加巧克力，尤其是黑巧克力，有令人愉悦的效果。这款意大利葡萄酒具有细腻清脆的果香，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的浓郁和甜味，同时保持口腔舒适、清新、干净。

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