桑娇维塞和圣乔维斯是一种葡萄吗桑娇维塞主要产区 _主要

意大利有很多复杂的葡萄品种。有数百个品种，要少一些。然而，在众多品种中，桑娇维塞脱颖而出，成为了国粹。它依赖什么？

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【桑娇维塞和圣乔维斯是一种葡萄吗桑娇维塞主要产区】
桑娇维塞是意大利种植面积较广的红葡萄品种，另一个红葡萄品种——内比奥罗。被誉为意大利的贵族葡萄品种。桑娇维塞有许多子变种，其中比较了三个菌株：来自 Romgna 的 Sangiovese；来自托斯卡纳的桑娇维塞，带有小浆果；和来自桑娇维塞的桑娇维塞。/p>粗暴）。
有趣的是，桑娇维塞在世界其他地方的表现平平。桑娇维塞虽然在意大利各地都有种植，但它在家乡托斯卡纳的表现更好，是托斯卡纳人引以为豪的红葡萄品种。
在意大利的托斯卡纳、翁布里亚和艾米利亚-罗马涅（Emilia-
Romgna），理想的干旱条件和阳光充足的气候非常适合桑娇维塞的生长。晴朗的白天和凉爽的夜晚带来的昼夜温差显着，使得桑娇维塞葡萄酒具有良好的平衡感和酸度。代表作品有布鲁内罗（Brunello
di
Montalcino）、基安蒂（Chianti）等。
桑娇维塞酿造的葡萄酒从简单易饮佐餐酒到优雅有力的陈年杰作，都会给饮酒者留下深刻印象。典型的桑娇维塞葡萄酒口感复杂，充满花香（鸢尾花）、果香（黑樱桃和李子）和香料（香草和肉桂）香气。桑娇维塞的葡萄酒可以很好地与食物搭配。葡萄酒和番茄汁中的酸是天作之合。
从 1970 年代到 1980 年代，托斯卡纳掀起了一场工业革命，重新发现了桑娇维塞。葡萄酒种植者开始，无视 DOC 法令，即在酿造桑娇维塞或“超级托斯卡纳”（Super
托斯卡纳，包括赤霞珠和梅洛的波尔多风格混酿）时，减少了 10% 的特雷比亚诺和马尔维萨品种。.
桑娇维塞的传统风格会强调其略带苦涩的浆果味和明显的丁香香气，而现代风格，尤其是波尔多混酿，则带有更多的李子。香料，如来自桑椹和橡木的香草。这种趋势起源于蒙塔奇诺，它可以种植足够成熟的桑娇维塞。
回到历史悠久的基安蒂地区（Chianti）。早在1967年，基安蒂就被列为DOC原产地命名控制区。到1996年，经典基安蒂（Chianti
Classico）成为独立的DOCG产区。2005年，黑公鸡成为所有经典基安蒂葡萄酒的特殊象征。你可以在每一瓶酒上看到这种黑色作为基安蒂军事联盟历史的见证。公鸡。经典基安蒂规定，在用桑娇维塞酿造葡萄酒时，其他授权红葡萄的比例限制在20%以内。可以使用当地品种如卡奈欧洛和卡洛里诺，也可以使用赤霞珠和梅洛等品种。
托斯卡纳另一个重要的桑娇维塞产区，也是托斯卡纳更昂贵、更小的DOCG产区Vino
Nobile
di
Montepulciano（仅1245公顷），采集等级必须从葡萄采摘后的次年1月1日起至少陈酿3年（包括6个月的瓶装（陈酿期）才上市。

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