澳大利亚红酒产区讲解澳洲酒和法国酒的区别 _法国

澳大利亚是新世界酒国，而法国是旧世界酒国；澳大利亚葡萄酒风格更大胆创新，而法国葡萄酒风格更传统经典。澳大利亚的酿酒技术比法国的酿酒技术更具创新性。那么澳大利亚葡萄酒和法国葡萄酒有什么区别呢？

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酿造工艺的区别
首先，澳大利亚红葡萄酒和法国葡萄酒的主要区别在于酿造过程。
法国作为旧世界的代表，仍然使用传统的酿造技术。澳大利亚葡萄酒采用现代技术和工业生产。如果法国的葡萄酒工业属于农业范畴，那么澳大利亚的葡萄酒工业应该叫做工业。法国严格遵循的传统酿酒方法使葡萄酒的质量与气候密切相关。在糟糕的年份，葡萄酒的质量会受到很大影响。澳大利亚多为大型酒厂，采用先进的酿造技术和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年生产的葡萄酒质量都比较稳定。因此，您不必像选择法国葡萄酒那样考虑年份。澳大利亚产区坚定的创新精神和卓越的酿酒技术，使得大多数澳大利亚葡萄酒在年轻时无需陈酿，口感极佳。
口感差异
不同产区的葡萄品种也不同，原料不同，口感也不同。而法国葡萄酒需要时间等待，也就是我们常说的醒酒。不同的酿造年份、储存时间，甚至不同的醒酒时间都会造成不同的口感。法国葡萄酒通常具有较重的单宁和较酸的味道。由于气候条件稳定和工业化生产，澳大利亚红酒的口感相对稳定。此外，澳大利亚红酒的果香更为突出，并含有巧克力风味。单宁也更柔软，易于食用。所以非常适合作为入门级的红酒，也非常适合亚洲人的口味。
历史差异
【澳大利亚红酒产区讲解澳洲酒和法国酒的区别】法国的酿酒历史有2000多年，而澳大利亚只有200多年。然而，澳大利亚保留了世界上唯一幸存的超过 100 年的葡萄藤。这是因为在1870年代，根瘤蚜横扫欧洲，使欧洲的葡萄藤遭受毁灭性的??破坏，老藤无一幸存。.澳大利亚在欧洲没有经历过根瘤蚜虫害，因此保留了数百年历史的葡萄藤。澳大利亚的巴罗萨谷有许多百年老藤。现有的老赤霞珠葡萄藤也在巴罗萨地区。

澳大利亚红酒产区讲解 澳洲酒和法国酒的区别

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