百万逗逗|却不知叶子是个宝！天然补钙菜别再扔了，只知道莴笋是“土人参” 最近天气越来越热了。许多人在夏天总是

最近天气越来越热了。许多人在夏天总是胃口不好，口干舌燥。在炎热的天气里，人的基本新陈代谢加快，体内的水分迅速流失，因此会有内热和皮肤干燥。因此，在夏天吃一些凉爽的蔬菜或水果是合适的。说到蔬菜和水果，有一种大家都不熟悉的蔬菜。这是莴苣。

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许多人吃莴苣时只吃茎。莴苣的茎有非常坚硬的外皮。剥去外皮后，里面有嫩茎。莴苣的茎有极高的水分含量，新鲜、脆，味道鲜美爽口。莴苣富含营养，尤其是叶子。每500克新鲜莴苣叶含有10克蛋白质，是茎的7倍，钙是茎的2倍，胡萝卜素和维生素远远高于莴苣叶。

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事实上，叶子比茎更有营养。总的来说，莴苣叶中的维生素含量高于茎，叶中的胡萝卜素含量比茎高几十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是茎的5倍，维生素C是茎的3倍。叶中烟酸含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶子还含有大量的钙，如果你不吃的话，这是一个遗憾。

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一些喜欢咳嗽的人也可以通过经常吃莴苣叶来减轻咳嗽。这些叶子可以通过多种方式食用，比如将莴苣叶浸泡在酱油中，制作包子或饺子的馅料，然后在冷酱油中食用。煎蛋饼和煎蛋都很好。

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【百万逗逗|却不知叶子是个宝！天然补钙菜别再扔了，只知道莴笋是“土人参”】莴苣含钾量高，有利于体内水和盐的平衡，具有降血压的作用，而且叶子的抗氧化效果更好。莴苣也富含钙。老年人和儿童在日常生活中都可以吃更多的天然钙补充剂。