科学发现,饮酒者患心脏病和糖尿病的可能性较小,患老年痴呆症的可能性也较小 。
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在法国西南部的农村地区(这些地区的人在世界上更健康,寿命更长),那些地方没有先进的医疗设施,但他们的寿命仍然更长,因为他们经常使用未经加工的天然食品,并且经常喝葡萄酒 。
实验表明,红酒多酚比维生素C和维生素E具有更强的抗氧化性能,这种作用能预防心脏病吗?许多人不知道血液中的高胆固醇是心脏病的主要原因 。因为循环中的低密度脂蛋白胆固醇(高密度脂蛋白)可以沉积在内皮下的动脉壁上并逐渐被氧化 。这是导致动脉硬化的关键,因为氧化的低密度脂蛋白胆固醇不容易被带走 。一旦在动脉壁上形成,就会引起持续的炎症反应,加速动脉硬化的进程 。如果能阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化,引起动脉硬化的可能性也会降低 。
红酒多酚能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化 。这种影响与酒精无关 。它是其他酒精饮料所不具备的,是红酒的独特属性 。一组研究表明,志愿者每天喝400毫升红酒可以防止低密度脂蛋白胆固醇被氧化 。因为白葡萄酒不能产生这种效果,所以红葡萄酒中的多酚似乎可以提供一些额外的东西 。
红酒含有丰富的黄酮类化合物,可以促进动脉健康,防止肿瘤生长和细胞扩散 。
白藜芦醇的某些功能似乎有发展成为一种新的药物治疗的潜力 。能抑制血液凝固,具有调和的特点 。
单宁酸可能会降低人们对甜食和饮料的渴望 。从健康的角度来看,这是一件好事 。
在酒精的作用下,组织型纤溶酶原剂不断增加,可以持续到第二天早上 。这被认为是一个重要的发现,因为这意味着晚上喝酒有防止血液凝固的作用,而且这种作用可以持续到第二天 。由于心脏病通常发生在早上,这种防止血液凝固的物质可以保护适度饮酒的人 。这也说明,晚餐时,最好的选择是喝点酒而不是一杯水 。
如果大量摄入花青素可以预防动脉硬化,即使中老年后效果明显,在整个成年期保持适当饮酒也很重要 。相反,如果您在退休前只喝水和软饮料,则没有证据表明您在晚年成为饮酒者时可以得到同样的保护,免受心脏病或老年痴呆症的侵害 。
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