6、将大蒜捣成蒜泥 ， 放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀 ， 调成料汁；
7、将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中 ， 倒入调好的调料汁拌匀即可 。
黄瓜拌凉粉

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食材：黄瓜1根 ， 凉粉1块 ， 花生碎 ， 香油1勺 ， 素蠔油1勺 ， 金兰酱油、醋
做法：
1、凉粉切小块 ， 黄瓜用刀拍碎 ， 切小块 ， 香菜切小段；
2、加入花生碎、香油、素蠔油、酱油、醋搅拌均匀即可 。
酒香肉饼

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做法：1、猪肉及马蹄 ， 可以适当加些肥肉 ， 口感更好 。
2、切成小块 ， 生姜切小片 ， 都放入料理机打成肉馅 。
3、放入约2勺白米酒 ， 加老抽、胡椒粉、食盐 ， 搅拌成较粘的状态 ， 腌15分钟 。
4、肉馅放入碗内 ， 压出3个小坑 ， 可加少许水 。
5、打入2枚鸡蛋 ， 放入蒸锅 ， 大火上汽 ， 转中火 ， 蒸20分钟 。
香辣牛肉

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食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜
做法：
1、香豆腐干切细条 ， 过一下开水后沥干水分 ， 香菜清洗干净后切碎 。
2、将牛肉片倒入一个盆里 ， 加入炸过的花生、豆腐干、香菜 ， 加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽 ， 淋上香油 ， 最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可 。

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