#炸鸡#家常菜不仅味道鲜美, 而且造型漂亮, 招待客人特有面子饮食文化

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番茄金针肥牛
食材:
肥牛一盒（约500g）、金针菇150g、面条、泡椒、剁椒、一个大番茄、小葱两根、蒜4瓣、姜3片、生抽、蚝油、糖、盐、番茄酱。
做法：
1. 葱姜蒜切好番茄切小块金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水煮熟金针菇后捞出再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油爆香葱姜蒜然后加两勺剁椒和两勺剁椒水炒出香味。
2. 倒入番茄块加两勺番茄酱把番茄炒出汁最好炒到番茄变成泥状。
3. 加10个泡椒和两勺泡椒水再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐炒匀后加一小碗水煮开最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。把面煮熟后捞出来放到碗里再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。
葱油花蛤
材料：花蛤；红尖椒；花椒；生抽；植物油
做法：
1.花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起。
2.将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料。
3.锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油。将热油浇在葱花上，拌匀即可。
包菜炒粉丝
食材：
粉丝一把、鸡蛋2个、包菜适量、里脊肉适量、生抽适量、胡萝卜适量、葱适量、蚝油适量
做法：
1、粉丝剪长段用开水泡软，沥干水分；
2、包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝；
3、里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀，腌十分钟；
4、碗内打两鸡蛋，炒成蛋花，盛出备用；
5、锅留余油，倒入肉丝煸炒变色，接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软；
6、倒入沥干水的粉丝，快速煸炒；
7、倒入生抽，蚝油、几滴老抽，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋，炒匀即可。
海蛎烧豆腐
材料：油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉、青蒜、姜、地瓜粉、豆腐、海蛎
做法：
1、豆腐用盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉搅拌，青蒜切段、姜切片备用；
2、锅内倒入少许油，油热后下入切青蒜和姜片、豆腐小火略煎，
【#炸鸡#家常菜不仅味道鲜美, 而且造型漂亮, 招待客人特有面子】3、然后转大火，下料酒、生抽翻炒加入适量的水炖煮片刻，下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠，加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可食用。