鸭舌|寒冷与温暖之间只差一碗凉拌苦菊鸭舌白醋|柠檬|凉拌菜

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夏天太热没胃口怎么办？来点酸的！夏天火气太大怎么办？来点降火的！炎炎夏日最需要的就是凉拌菜，做法简单，开胃爽口！因为太喜欢百香果的味道，就把这个酸酸的水果作为凉拌菜的调味料，吃上一口，酸酸甜甜
By 文小廷
用料

苦菊一把
鸭舌 12个
香油 1勺
白醋 1勺
百香果 2个
白糖 1勺
生抽 1勺
柠檬 4片

做法步骤

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1、把鸭舌解冻洗净，准备一把苦菊

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2、洗净的鸭舌放入水中煮熟，15分钟为宜，同时将苦菊浸泡洗净

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3、准备两个百香果和一个柠檬

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4、将百香果的果肉挖出放入碗中，柠檬切四片下来，各自再对半切开

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5、一勺酱油放入调料碗中

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6、再加一勺糖，喜欢酸一点还可以再加点白醋，味道自己把握，喜欢甜多加点糖，喜欢酸多加点醋

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7、将煮好的鸭舌捞出晾干，洗净的苦菊切好

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8、鸭舌、苦菊、柠檬片、调料汁mix，拌匀（貌似苦菊多了）

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9、最后再加上一小勺香油

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10、完成。第一次做，除了苦菊的量有点多了，其他的还挺满意的，鸭舌嫩嫩的很适合凉拌，还有就是百香果的味道真是好喜欢
小贴士调料的味道调的时候自己把握一下就行，夏天很多菜都可以凉拌，大家可以用不同的菜去丰富自己的餐桌
苦菊的营养功效1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
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