【制法】将鱼腥草去杂洗净切小段 ， 鸡蛋磕入碗内搅匀 。 锅内油烧热 ， 投入葱花煸香 ， 放人鱼腥草煸炒几下 ， 倒入鸡蛋一起煸炒至成块 ， 加入适量水和盐 ， 炒至鸡蛋熟而入味 ， 点入味精推匀即成 。
【功效】此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成 ， 具有清热解毒、滋阴润肺的功效 。 可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用 。

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