养生健康小贴士|还能吃嘛？你可能还不知道吧，厨房里的“姜”发芽变成发绿色了姜在我们日常生活之中

姜在我们日常生活之中，作为我们厨房中必不可少的调味品之一，平常我们在买姜的时候往往都会买一大块儿，这样我们一次性食用不完，但是方法保存不好的话也有可能是剩下的姜发芽，我们知道发芽的土豆是不可以吃的，那么发芽的姜，还有一些绿色，还可以接着食用吗?今天小编就为大家来了解一下吧。

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我们先说一下关于姜的功效与作用
1.消炎解毒
生姜干粉可缓解晕动病类似于头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达85%以上，且药效可持续3小时以上。
2.补神开胃
因为姜中含有姜醇、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。

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发了芽的姜，可以接着食用嘛？
（1）发芽的姜虽然没有毒素，但是营养成分也会减少，营养价值也就会相应的降低。
（2）因为姜本身含有的水分是非常多的，再加上如果我们将放在一些空气比较潮湿的地方，那么发芽是不可避免的，但是发芽的姜也是可以食用的，虽然它的营养成分会没有新鲜的姜那么好，也不至于像发芽的土豆那样产生毒素。
（3）如果没有新鲜姜的话，还是可以食用一些发芽姜的。那么发芽的姜为什么可以食用呢?因为姜中本本身就富含非常多的碳水化合物，姜发芽是因为碳水化合物含量减少了，消耗本身的营养物质，就会导致生姜变得没有那么营养，变得干瘪纤维就会变多变粗。

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如何更好存放姜？
我们怎么来保存将防止姜发芽呢?我们可以用保鲜膜把不用的姜包好，再用干净的塑料袋包裹好，放进冰箱冷藏就可以了，这是因为保鲜膜和塑料袋双层的效果，隔绝空气中的湿气，同时也起到可以隔绝氧气的作用，防止将本身发生呼吸作用又可以防止将水分的蒸发，所以说可以起到保存很长时间的目的。

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关于姜的食用禁忌
1.古话有云“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜” ，所以吃姜也要挑时间，白天的时候阳气盛，吃点温补的食物对身体非常的有好处，这个时候就可以吃点姜。而晚上阴气盛，如果吃过多的温热食物，不利于睡眠和新陈代谢，也不利于机体修复，对身体非常的不好。
2.要适量食用。姜是属于热性食物，吃多了容易上火。甚至会有消化不良的情况，所以我们在食用生姜的时候，要控制好量，不宜多吃。
3.学会搭配食用，生姜虽然可以做为佐料与很多食物同食，但是生姜不可以同兔肉、狗肉一起吃，不然容易腹泻，或者腹痛等不良的症状。

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