植物|植物肉、螺蛳粉、流心芝士……新奇特粽子又来刷存在感了汉堡王|紫薯|盒马

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图说：植物肉粽子采访对象提供
【 植物|植物肉、螺蛳粉、流心芝士……新奇特粽子又来刷存在感了】新民晚报讯（采访人员张钰芸）每到端午节，就有咸甜之争，南方多为咸派，钟意蛋黄鲜肉粽，北方多为甜派，喜欢豆沙粽、赤豆粽。但在传统口味之外，近年来新奇特的口味层不出穷，跨界联动更是脑洞大开。从似肉非肉的植物肉，到闻着臭吃着香的螺蛳粉，还有芝士入粽带来的中点西芯，都在传统佳节前刷起了存在感。
日前，百年老字号粽子品牌“诸老大”与植物肉品牌“星期零”、蔚来原创设计生活方式品牌NIO Life跨界联动，在蔚来展厅推出了今年新款的端午礼盒，其中植物肉粽最为亮眼。这款礼盒中包含4种不同口味的粽子，其中黑椒牛肉植物粽和菌菇植物猪肉粽里的植物肉原料都来自于星期零，让消费者在低卡低碳的能量供给中依然能感受到传统粽食的美味。
从去年开始，肯德基、必胜客、麦当劳、汉堡王、德克士等多个快餐品牌纷纷推出植物肉汉堡、牛排等产品，麦德龙中国也在其上海指定商场销售植物肉汉堡产品，给消费者更多选择。此次植物肉和中国传统节令食品的混搭，则是为了满足80后、90后消费主体对粽子的健康需求。对于不少注重身材的年轻人来说，糯米加猪肉的传统配方堪称“碳水炸弹”，而植物肉是0胆固醇、0反式脂肪并且含膳食纤维的，更加健康无负担，是传统食品的全新尝试。
盒马鲜生推出了一款螺蛳粉口味的粽子，相比于普通粽子，这款粽子颇具柳州当地特色，以咸辣口味为主。酸笋、油炸腐竹、酸豆角、黑木耳、萝卜干、螺蛳粉浓汤和辣椒红油等螺蛳粉食材加入糯米中，将软糯粽子和鲜香爽辣结合在一起，是一只“不一般”的粽子。
百年老字号五芳斋也没有放过螺蛳粉这一网红食品，今年同样推出了这款话题粽子，据说其口味比盒马的同款粽子“温柔”一些，没有那么辣。但在推荐页面上，也附上了“美味搭配”——奶茶、牛奶和果汁，大概这味道也是比较“上头”的。
今天正好是高考第一天，盒马新推出的芝士紫薯芋泥粽特别讨口彩，谐音是“知识只属于你”。芝士包裹入馅，紫薯和糯米混合在一起，加热之后吃还有流心，又是一款与众不同的粽子。事实上，近年来中点西芯的创新并不少，月饼、青团都有芝士爆浆的新口味，今年再加上粽子，芝士的力量又变大了。