猪肉■买猪肉时，记得喊出这2个词，老板一听就知道你懂行！不敢糊弄你里脊

文章图片
【猪肉■买猪肉时，记得喊出这2个词，老板一听就知道你懂行！不敢糊弄你】

文章图片

文章图片
我这边猪肉的价格好像一直都在跌，虽说跌的幅度不怎么大，但长时间累积在一起之后，也总算是降了不少，现在吃猪肉终于不再“肉疼”了。
价格低了自然好，大家也都吃得起了，但便宜并不代表着我们可以“马虎” ，买肉的时候还是要擦亮自己的眼睛，避免买到一些劣质的肉食，现在市面上的肉真的是“参差不齐” ，各种劣质肉都有存在，像是“注水肉”之类的，买到不仅是亏钱，而且吃着口味也不好，对健康也没有助益。下面就分享给大家一些相关的小技巧，以后咱们买猪肉时，记得喊出这2个词，老板一听就知道你懂行！不敢糊弄你。
【第一：梅花肉】
梅花肉在猪身上，应该可以算是最为优质的一块肉了，是猪胸口靠后，上肩胛的那块，这块肉油脂分布特别的均匀，然后要筋有筋，要肉有肉，口感味道都是一级棒！是猪身上极少数适合用来煎烤的肉，做出来口味一点不比牛排差，也被人们称之为“上肉” ，不过这玩意价格也比较高，所以买的时候要自己考虑好，但只要你喊出“要一块梅花肉” ，老板就一定不敢用劣质肉去糊弄你。
【第二：大里脊】
大家都知道猪身上有里脊肉，但很少人知道，里脊其实还有着大里脊和小里脊的分别，这也就是咱们平时会说到的“外脊”和“内脊” 。这是猪背脊上中央的那一块，形状整齐全是瘦肉，不带一丁点的肥膘，这玩意和其它猪肉不同，是你能够一样直接辨认的，所以只要你说出来“大里脊”这三个字，老板就绝对不可能拿“假肉”给你。
另外再分享给大家一种适合日常食用的肉食，也是相对比较容易辨别的。
【五花肉】
五花肉其实是大家经常会吃到的，咱们饭店常吃的回锅肉或者红烧肉，基本都是用五花进行烹制的，口味十分优秀。
五花肉其实也分为“上五花”和“下五花” ，大家可以通过肥瘦分布的层数进行分别，市面上有“三层”和“五层”这两种，三层的肥瘦分布不均匀，口感偏差且吃着很油腻；五层的则口感很好，而且具备着很高的颜值，怎的是怎么做都好吃，肥而不腻超下饭，大家一定要优先购买这种。
今天的分享就到此结束，你懂怎么挑选猪肉吗？你一般又喜欢吃什么部位呢？