食材存放在干燥阴凉环境 。 避免“囤积” ， 尽量选择小包装 。 食材霉变应丢弃 ， 不可切除霉变部分继续食用 。

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第三个常见的致癌病原体跟厨房操作台中的习惯有关 ， 就是下图中的寄生虫 ， 它通过粪口传播的方式会诱发胆管癌 。

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这个寄生虫叫华支睾吸虫 ， 不光是它 ， 大部分的寄生虫都可以通过粪口进行传播 。
寄生虫预防方法
切生熟食的菜板和刀一定要分开 ， 因为未煮熟的鱼虾易有寄生虫 ， 如果切完鱼的刀附着有寄生虫 ， 再去切水果 ， 很可能就把寄生虫吃进体内 。 不要生吃鱼、虾等淡水类海鲜 。 不喂食宠物未经煮熟的鱼虾等食物 。

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