【小丫爱美食|推荐一款不正宗的酸辣肉丝汤的做法，保证您吃的特别香】酸辣肉丝汤 ， 是家乡一道特别出名的美食 ， 从小喝着它长大 ， 无论是拌着米饭还是直接盛碗来喝 ， 都是非常的鲜美、开胃 。
家乡的酸辣肉丝汤 ， 一般都以豆腐、木耳、蒜苔和肉丝等为原料而做成的汤 ， 食材虽然简单 ， 但却非常的嫩滑鲜美 。 我在家经常也会做一碗改良版的适合全家人喝的酸辣肉丝汤 ， 这样的汤羹 ， 材料多变 ， 可以根据自己的喜欢增添 。

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酸辣肉丝汤食材:猪肉丝、豆腐、木耳、蒜苔、蒜末、生抽、酱油、香醋、盐、味精（鸡精）、白胡椒粉、玉米淀粉、香油、香菜
步骤一:首先将猪里脊肉洗净 ， 切成丝放入碗中备用 。

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步骤二:豆腐切成丝；泡发好的木耳切成丝；蒜苔切成小段备用 。

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步骤三:锅中放入少许油 ， 把蒜末放入锅中煸香 ， 点入半小勺生抽、半小勺酱油激香 。

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步骤三:然后倒入锅中适量的开水 ， 把肉丝直接汆入锅中 ， 用勺子搅拌开 。

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步骤四:随后把豆腐丝、木耳丝和蒜苔放入锅中 ， 用大火烧开 ， 并放入胡椒粉 ， 搅拌均匀 。

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步骤五:汤汁烧开 ， 用勺子快速打去浮末 。 然后倒入少许的水淀粉勾薄芡 ， 使汤汁粘稠 。

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步骤六:最后放入一勺香醋 ， 适量的盐、味精调味 ， 搅拌均匀即可出锅 ， 撒上香菜 ， 滴入香油 。

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一道酸辣可口开胃的酸辣肉丝汤就完成了 。

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烹饪小技巧:
1.肉丝不用裹淀粉 ， 吃起来也很美味 。 如果您喜欢在肉丝上裹一层淀粉 ， 味道也不差 。
2.调入水淀粉的时候 ， 一边加一边用勺子顺一个方向搅拌 。
3.最后放盐 ， 可根据自己的口味调整 。 因为胡椒粉、酱油和香醋都有不同程度的咸味噢 。 大家好！我是小丫爱美食 ， 期待您的感谢 。 感谢您的点赞转发和支持！

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