双人舞脉络|白蒸茄子的自述：我很丑，但是我很美味，也十分的下饭，吃我吧

炎热的夏天，又经常打大大的闷雷，轰隆轰隆的，最吓人的就是突然“大轰”一声，打雷了有时候下大暴雨，有时候又下不出来，还会带着可怕的闪电，龙卷风等等。
在广州的雷雨天，是要“撑船”外出的哦！因为每年梅雨季节，广州必水浸！

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△夏天雨后的晚霞
这样的夏天看起来好恐怖啊！一点都不惹人喜爱。
其实夏天是很可爱的，只是它将可爱隐藏起来了。要我们细细发现，认真品味。
【双人舞脉络|白蒸茄子的自述：我很丑，但是我很美味，也十分的下饭，吃我吧】夏天的可爱美好就隐藏在食物里，夏天的瓜果多得数不清，食材美不胜收。

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紫色的茄子就是其中一种，每年的五月初，家乡种有茄子的地里，就会收获满满的紫茄（小时候我们都把紫茄叫矮瓜）。
茄子又是深受更多人喜爱的瓜类之一。而且茄子的吃法多样化，烹饪起来又简单。
红烧茄子，鱼香茄子煲，蒜蓉茄子，烧烤茄子，酿茄子，橙汁茄子，茄子盒……只要你会煮，没有你想吃不到的！
不过我今天是做了个快手懒人白蒸茄子。

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准备食材：茄子一条，大概400克
小辣椒（指天椒）一个，蒜米一粒大的
调料：食用盐，食用油，酱油即可

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茄子去掉头顶那个茄子帽，茄子把（我们白话的说法是唔要掟），可是父辈，或者奶奶他们觉得茄子帽也好吃，我还是不要了。
去了茄子帽后洗干净茄子，先将茄子切成一个小圆柱状，后切成一条条的，像长方柱。

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切好后的茄子用个器皿装起来，如果还没煮，要把它泡水里，不然表面很快氧化变黑的。
接下来是做酱部分。

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我们粤西（广东西部）都比较喜欢吃蒜蓉加辣椒加酱油的组合，因为有茄子，所以要放足够捞茄子味道的食用盐。
辣椒蒜头洗干净，如图片，切好，然后装起来。蒜头小粒的话，可以多加一粒。
切好后的辣椒蒜，我没有经过任何烹饪，直接倒食用油，跟酱油下去拌均匀就成了。

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下面是蒸熟的茄子，熟的茄子，不再是新鲜的紫色那么好看了。