美食界小妞TB|孝感令人食指大动的美味,一口解乡愁,你吃过几道
美食即生活 , 生活即故事 , 品味生活 , 从美食开始 。 孝感 , 原名孝昌 , 是全国唯一一个以"孝"命名、以"孝"传名的城市 , 这是 一个充满烟火气息的城市 , 处处透着真实感 , 在这里 , 孝感话吃早饭叫"过早" , 端着食物边走边吃是一种街头文化 , 只要不乱丢包装 , 没人会用异样眼光看你 。 走在繁华的街头 , 吃着琳琅满目的美食 , 尽情享受这朴实的街头风情 , 那叫一个惬意 , 那么 , 孝感的美食你吃过多少呢?
1.豆油藕卷
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豆油藕卷
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豆油藕卷
豆油藕卷 , 俗称豆油卷 , 是孝感的一道民俗风味菜 , 虽然不是一道大菜 , 但它在孝感人们的心中地位匪浅 , 在年节喜庆的时候吃豆油藕卷已经成了一种习俗 , 不管是高档的餐桌 , 还是小小的木桌 , 都会有这一道菜 , 它在当地的名气就像长沙遇到臭豆腐一般 。 将肉末藕丁调制的肉馅均匀地摊在切割得大小相同的豆油皮上 , 卷成藕卷 , 再粘上打好的蛋糊下锅炸至金黄捞出即可 。 炸好的豆油藕卷可以加入配菜翻炒、还可以蒸熟直接吃 , 不失为一道下酒的好菜 , 边吃边喝 , 好不痛快!
豆油藕卷用料简单平凡 , 却传承了千年 , 在当地人的心中 , 过年吃豆油藕卷是一种美食仪式 , 并不是因为这道菜多么难得 , 而是因为采用了家乡盛产的莲藕为原料 , 咬下一口就是家的味道 。 对他们来说这已经不是单纯的在吃美食了 , 更多的是一种情怀 , 有机会可以切身感受一下 。
2.云梦鱼面
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云梦鱼面
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云梦鱼面
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云梦鱼面
云梦鱼面是孝感云梦县的特产小吃 , 以青鱼、鲤鱼或草鱼肉和面粉为主料 , 经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成 , 似普通面条 , 但更精细、味道鲜美、营养丰富 , 以"色、香、味、形"著称 , 是湖北特产中的精品 。 其形体特别轻薄 , 洁白如玉 , 纤细如丝 , 别称"银丝鱼面"; 因其营养丰富 , 食之易消化又被称为"长寿面" 。 云梦鱼面一般有炒、煮、炸三种做法 , 加上佐料即可食用 , 风味各异 , 营养丰富 , 味道鲜美可口 , 诚为食用之佳肴 , 馈赠之佳品 。
3.砂子馍
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砂子馍
砂子馍又叫石子馍 , 是应成长江埠特有的小吃 , 外形奇特 , 具有明显的古代石烹遗风 。 砂子馍有甜和咸两种 , 体积可大可小 , 最有特色的是它的烹饪方式 , 它是利用上下两层鹅卵石的热量将面饼烤熟的 , 这种方法可以保证受热均匀 , 且不易糊 , 烹饪过程中的"吱吱"声总能把吃货们撩得心痒痒 。 砂子馍表面凹凸不平 , 色泽焦黄油亮 , 给人一种古朴的感觉 , 双手掰开能发现它里面是一层一层的 , 有五六层之多 , 咬上一口 , 用嘴一嚼 , 外酥而内软 , 顿觉满口留香 , 这是最爱 , 没有之一 , 简直好吃到让人犯罪 。砂子馍在外地基本吃不到 , 所以来了就珍惜机会 , 吃它个痛快吧!
4. 水汽包子
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水汽包子
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